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; ^* l2 `) N5 k( T0 n9 s6 U# p5.39.217.77:8898材料
; I# ]- J* Q. s" u( {tvb now,tvbnow,bttvb雞湯 250毫升、水 3/4杯、南瓜粒 1杯、油 1湯匙、洋葱碎/巴馬臣芝士碎各 1/4杯、蒜茸 1茶匙、百里香 1/2茶匙、鹽/胡椒粉各少許、意大利米 1/3杯、白酒 80毫升、原粒栗子 85克、芫荽碎 1湯匙、牛油 1/2湯匙
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/ t, _ @/ X; V7 A2 @8 r5.39.217.77:8898做法 U7 C9 Z' l/ |) |/ G; q
1.煲滾水，放入栗子烚15分鐘，取出去殼去衣後切件備用。
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; e5 c, u% X$ x2.將雞湯、水倒入鑊中開中火煮滾後，收細火備用。8 {( T2 `, Q1 k
& ^. o9 g( P( K E3 p; i- |0 V公仔箱論壇3.開中火燒熱另一隻鑊，下油、加入南瓜粒、蒜茸、洋葱碎、百里香、胡椒粉和鹽炒勻約 12分鐘。
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4.加入意大利米不停拌勻 3分鐘，倒入白酒和栗子，然後下 1/3份量的雞湯拌勻，煮至液體收乾，再下1/3份量的雞湯，繼續煮至收水後，倒入餘下的雞湯，煮至米軟身，全程約 20分鐘。
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- t6 J/ f/ t( l5.39.217.77:88985.最後拌入芝士碎、牛油和芫荽碎拌勻，即可上碟。
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% d3 o' E I2 K' W7 V5.39.217.77:8898如不想栗子煮得又腍又散，可在加入第二次雞湯時才加入栗子與飯一起煮。 1 `1 i$ p D8 [+ B( t6 @8 j
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發表於 2010-1-4 05:56 AM
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