[中式食譜] 蒸招牌家鄉三寶

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材料5.39.217.77:88988 Q, R. f/ g# g, F  L! C1 m
海中蝦 300克、臘腸 1條、海鱸魚半條、薑絲 20克、粗鹽 600克tvb now,tvbnow,bttvb* A$ S9 ^, A7 V+ c7 h" Y3 ]
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做法  @1 k0 `' {# {
1.將海中蝦洗淨，抹乾水份後切去蝦頭，用 300克粗鹽覆蓋蝦身，於太陽下及通風地方晾曬3日。5.39.217.77:8898" C( o& w, G% @% O( G

/ y8 ]- g# `9 Q& j' {0 D5.39.217.77:88982.將半邊海鱸魚洗淨，抹乾水份後，用 300克粗鹽將魚覆蓋，放太陽及通風地方晾曬1日。$ W. y. ~" C" i3 Y# S
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3.蝦乾、魚蝦及臘腸洗淨，整齊排於碟上，將薑絲鋪上。: [. x/ g) E5 \1 h( L9 R

& s" ?6 b1 b4 @# D4.放入蒸爐，大火蒸 5分鐘，即可。
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