[中式食譜] 橋頭梅菜脆皮扣

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材料
+ x7 y2 I: ~$ A9 ~9 C五層腩 400克、梅菜 100克、腐皮 6片、米紙 3片、南乳 1件、紹酒少許、鹽少許、生粉水少許
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- p. k* k9 w* Z9 f0 G7 q公仔箱論壇做法
0 h2 p4 L, j+ k- g  b( e: \5.39.217.77:88981.將五層腩切件，下油鑊用大火炒香，加入南乳拌勻後，放入鹽、紹酒調味。tvb now,tvbnow,bttvb  \& Q* i2 D5 B
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2.將腩肉撈起放凉備用。公仔箱論壇' f  N! a( |+ f/ L7 }6 Q

9 e2 Q4 N1 I5 q6 L5 q% T3 o公仔箱論壇3.腐皮鋪於枱上，放入腩肉、梅菜包裹起來，沾少許生粉水封口。5.39.217.77:8898* E8 }6 v8 B2 f; j1 I9 ?

5 ?' F- O# u" T, Y; u1 y4.米紙切開兩邊，用半張米紙將腐皮卷包裹。' ?- Y% x% T7 `/ g  G% {6 T) K
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5.用大火燒熱油，將腐皮卷逐一放入，炸至金黃色，撈起即成。
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