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( V6 i9 d4 s; |) Y( _- @5.39.217.77:8898材料5.39.217.77:88983 F8 I3 N% A( i
消化餅碎 140克、無鹽牛油 4湯匙（已溶）、黑胡椒粒 1 1/2茶匙、忌廉芝士 375克（室溫放軟）、糖 1/3杯、呍喱拿油 1/2茶匙、酸忌廉 1/2杯、檸檬汁 2湯匙、蛋 2隻、忌廉 1 1/2杯、菠蘿適量
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/ t( n& s4 d5 A7 H- `9 U0 g& \- S做法
" p) ~7 m7 ^$ q1.將牛油紙墊上糕盤，塗上牛油。
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1 w. i" R6 `2 v3 n8 t公仔箱論壇2.消化餅碎加已溶牛油拌勻，平均撒在餅盤，鋪至約1吋高，放入已預熱至 180℃焗爐焗 8分鐘至金黃色，然後取出攤凉。
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3.將胡椒粒倒入水中加熱煮 1分鐘後隔水，再倒入另一鍋熱水中煮1分鐘，盛起以廚房用紙印乾，，然後鋪在焗盤上，放入焗爐以 150℃焗20分鐘至乾身，取出攤凉後磨碎。
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4.將忌廉芝士略搓爛後加糖，用攪拌器以中快速度打3分鐘至軟身，加呍喱拿油、胡椒碎、檸檬汁及酸忌廉打勻，然後分兩次將蛋拌入，最後加忌廉再拌勻，倒入糕盤內。
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) q: N) O: F! n& `, ytvb now,tvbnow,bttvb5.於焗盤底包上錫紙，放入已注入水深約1吋的不銹鋼兜中，預熱焗爐至 180℃，將蛋糕焗 1小時 30分鐘直至企身，取出攤凉後，放入雪櫃雪1小時。
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; B$ c( U2 F5 O; M; P8 R公仔箱論壇6.用蛋糕刮刀沿邊插入，將蛋糕脫模上碟，放上菠蘿，最後撒上黑胡椒即成。. {" i" A0 V7 Q* h2 z
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發表於 2009-12-31 06:05 AM
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發表於 2009-12-31 12:44 PM
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