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牛油 100克、蒜頭 3粒（剁碎）、蝦 750克（去殼去腸）、急凍酥皮盒 8個、香茅碎 1茶匙、青檸汁 3茶匙、豆蔻粉 1/4茶匙、鹽/胡椒粉/百里香各少許、沙律白汁/葱碎各 2湯匙
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做法
8 g7 S0 s( {2 v# G1.將酥皮放入已預熱至 200度焗爐焗15分鐘。0 m! E# i+ X: U
# h+ T. u# h; ^" `3 H9 t2.將蝦仁切碎；牛油用細火煮溶，加香茅碎、蒜粒、蝦仁、豆蔻粉、鹽、胡椒粉及青檸汁炒勻盛起。
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3.待蝦肉略攤凉後，放入攪拌機打勻，再加沙律白汁及葱碎打至均勻，倒出放入雪櫃雪1小時。+ Q- A# Z# M0 Q! Z, n) Z& \
" h# I, y; ~8 A5.39.217.77:88984.將焗好的酥皮盒取出，用匙羮按下中間部份，然後釀入適量蝦醬，最後放上少許百里香，上碟後放上裝飾即成。5.39.217.77:88982 B* _4 ~1 _/ e U3 c
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發表於 2009-12-31 06:04 AM
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