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材料5.39.217.77:88987 g( w1 U/ y6 {# b0 d3 }
豆沙 100克、西米 60克、水 400毫升、糖 45克、蛋黃 2隻、無鹽牛油 25克、生粉 18克、吉士粉 18克、鮮奶 45毫升tvb now,tvbnow,bttvb. R% W/ ]# M: L8 C
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5 B9 p7 y( u' e4 G4 \& h做法公仔箱論壇- c9 H3 \' m2 l" |0 |: f, W' Z
1.大火燒滾水，放入西米，煮滾後轉中火煮 15分鐘，加糖及牛油煮至溶。
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2.將吉士粉、生粉、蛋黃及鮮奶拌勻，加入西米中拌勻，用小火煮至香味溢出，約1分鐘，然後熄火。公仔箱論壇0 F" p2 \" Q$ T
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3.將西米糊注入焗杯內至半滿，放入適量豆沙餡，再注入西米糊至滿。
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9 ^$ g9 g- H- k: C. m, ]; `, Q. c4.將（ 3）放入已預熱至 200℃焗爐焗20分鐘，見表面焦黃即成。
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發表於 2009-12-30 06:01 AM
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