[中式食譜] 豉椒排骨煲仔飯

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3 Q+ S% U$ \/ ?# Y, X- Z& Y1 \) ?材料
& T  x7 P( C. A8 ]8 d3 C9 i米 250克、水 300毫升、生油少許、腩排 200克、紅尖椒（去籽切絲） 1/2隻、葱粒少許、煲仔飯豉油適量tvb now,tvbnow,bttvb7 T  R- @; a% @
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb, V; A7 a" S! N7 Q+ o
鹽 1/2茶匙、糖/粟粉/豆豉/紹酒/蒜茸各 1茶匙、豉油/生油各 1湯匙
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做法5.39.217.77:88985 I% |8 \8 p( v2 M# P' s
1.將已洗淨腩排加入鹽、糖、粟粉、豉油、紹酒、豆豉、蒜茸拌勻，再加入生油及紅尖椒絲備用。$ c& G4 ?; R9 `; N6 X+ h0 j4 M6 q7 T

! |3 I- N+ `9 u$ n! f# {0 z: G5.39.217.77:88982.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米及水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
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$ q  j  _5 u$ V, h* d3 q) @- u3.轉細火，加入腩排，加蓋煮約 13分鐘熄火後再焗13分鐘，最後撒上葱粒，享用時淋上煲仔飯豉油。9 K6 u0 X7 x# b; H  ^2 k
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在進行加入腩排前;可以先用油略煎泡腩排;之後才放入煲仔飯
9 `. v) T1 T' Y0 O腩排會油滑D

ireland.man

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加鳳爪更好