[中式食譜] 北菇滑雞煲仔飯

nt1972

! Q: a2 o! Q" J2 [9 r( r) i5.39.217.77:8898% ~$ V3 W1 ?3 p9 \
材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 O4 ]& L. f2 k/ d4 H4 M
白米 250、水 300毫升、油少許、雞件 150克、冬菇 3隻（浸軟）、薑絲 2茶匙、蛋白 1/2隻、粟粉 1 1/2茶、鹽 1/2茶匙、糖/紹酒各 1茶匙、豉油 1湯匙、麻油 2茶匙、煲仔飯豉油適量
- C% ^, L5 |3 l5 p% u0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 l* r3 \6 c: O# U6 g2 [* p5 a

% @7 a9 I& J  P7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法6 N" T" ]: w) c- P- u1 U& @2 G) `8 M/ V
1.雞件加入蛋白、粟粉攪勻放置雪櫃20分鐘，再取出加入半份薑絲、豉油、鹽、糖、紹酒拌勻，最後加入麻油拌和冬菇攪勻，最少醃1小時備用。
6 T) `; x+ ~  w7 M. ~' I( _% D公仔箱論壇
2 f# J( v* T7 z5.39.217.77:88982.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米、下水，加蓋用大火煮約 8至10分鐘至飯收水。- m: ^5 c4 T# w8 ^. G6 Z  ]/ a

$ a- r3 r9 H- v; s; F  D- S0 Utvb now,tvbnow,bttvb3.轉細火，加入雞件及餘下薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 17分鐘，享用時淋上煲仔飯豉油。
  z( r5 V* y9 t: w, E9 b/ l公仔箱論壇