[中式食譜] 臘味煲仔飯

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材料0 T( t6 N- C6 H" |+ C5 U7 p/ h: N
白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量+ Q& R! h/ A) r1 j1 J+ z

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做法tvb now,tvbnow,bttvb; h# ?5 X/ S0 V% y& u( m! D; ]6 d
1.將芥蘭灼熟備用。
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2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ n) y3 V- N! ^& T! V: l
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3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約8至 10分鐘至飯收水。
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4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
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playlord

其實一般臘味只要焗 10分鐘已經OK 的了;
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( F0 d% T$ h' h0 `只是現在今非昔比;所以才要煮耐D

柔

好好味，多谢好介绍 ！

lamyumchoi

賣相好靚，睇見都想食，感謝你分享製法！