[中式食譜] 臘味煲仔飯

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7 B4 H* j. @& K: Y7 V公仔箱論壇材料
: T  l4 o7 U3 o; q9 Y0 G* S3 b5.39.217.77:8898白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
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做法5.39.217.77:8898; m! c7 L" b6 s3 k) D" X
1.將芥蘭灼熟備用。, L  R% ~( w3 q! d! \  }

# D8 _6 a7 h# @, v  P2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
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3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約8至 10分鐘至飯收水。
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4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。 , P$ i" J/ ?$ D& j+ v! ?8 j+ ~5 ]' D, T4 {

playlord

其實一般臘味只要焗 10分鐘已經OK 的了;' W2 W3 n( o6 ?! b1 X4 v: }/ [# E
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只是現在今非昔比;所以才要煮耐D

柔

好好味，多谢好介绍 ！

lamyumchoi

賣相好靚，睇見都想食，感謝你分享製法！