[中式食譜] 臘味煲仔飯

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- s- ]% T9 j% T3 f公仔箱論壇材料
) A  Z+ Y5 R6 \( i% W公仔箱論壇白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
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# z/ p1 [& I. G8 ^* Z做法: H6 u" K- U6 P9 v& _8 F3 t
1.將芥蘭灼熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb) ~& s3 t  R2 Y5 i8 Z
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2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
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: ?/ O+ Q7 c9 {: l+ z3 ^2 `2 J3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約8至 10分鐘至飯收水。
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2 V: a, f2 V, q) U! I6 s4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。 5.39.217.77:8898$ L9 z, O. D! P7 U* c* J( ^* S$ \

playlord

其實一般臘味只要焗 10分鐘已經OK 的了;
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* g1 W& Z) V% P1 O) `tvb now,tvbnow,bttvb只是現在今非昔比;所以才要煮耐D

柔

好好味，多谢好介绍 ！

lamyumchoi

賣相好靚，睇見都想食，感謝你分享製法！