[中式食譜] 臘味煲仔飯

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白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
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7 [$ J0 I( Y6 X. N公仔箱論壇做法
# o0 l7 u; V) m" c; D2 T. A1.將芥蘭灼熟備用。5.39.217.77:8898# g( }0 N- J+ n4 l6 k5 g/ v
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2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
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3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約8至 10分鐘至飯收水。
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+ X# E6 N+ ]: Q% {. ?4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。 5.39.217.77:8898! l6 G* ^: k1 ~+ f

playlord

其實一般臘味只要焗 10分鐘已經OK 的了;
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/ e/ C3 Z$ ?  M- L" e/ ]: r6 ]只是現在今非昔比;所以才要煮耐D

柔

好好味，多谢好介绍 ！

lamyumchoi

賣相好靚，睇見都想食，感謝你分享製法！