本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb: c- M+ w- N: s" S) W5 Z* \' l0 E
% g; u6 P6 \4 b: H0 \ b5 n带你品尝广东的“蒸全猪”tvb now,tvbnow,bttvb2 Q- V' i( t6 T0 a1 X( s
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先
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大厅，果然是农家特色: U# b2 [9 p! w1 C* v
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& Y: i9 d4 o* u) O) Ntvb now,tvbnow,bttvb 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火公仔箱論壇5 a/ k5 p- \) \& G. j
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到 g( Y) Z: n I' M
6 f% i3 b8 w9 _' L# Q5.39.217.77:8898 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
/ a, V1 x0 i; X; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 师傅正在为猪猪洗油身5.39.217.77:8898$ ~% D+ l: @9 l" g
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" o8 f9 g- D9 _) ytvb now,tvbnow,bttvb 撒上炒香的白芝麻完成这个工序5.39.217.77:88987 P) L0 G& I/ ]0 \* k
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盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗
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趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。4 P/ S5 _+ N9 H! w9 o' k
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
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立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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- W6 ^! A, `. T: U5 N$ x: u8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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% j+ Y0 }1 M/ D4 Q4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉tvb now,tvbnow,bttvb2 t+ x9 V6 z& X8 K+ A
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Y0 s) M5 x7 a* v7 o公仔箱論壇 师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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! Q7 ?# Q' ]! {: Z1 e 趁热吃上新鲜出炉的猪肉* q( W. N* ?2 d& l5 b
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; S4 c4 e1 f, N5 Y& M 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻tvb now,tvbnow,bttvb3 ?/ Z1 r' D# t0 A/ ~5 [7 E
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; B5 X( @+ k& E8 m公仔箱論壇9 e+ b! n0 ]* u; u/ ] Q% H
有人迫不及待地抢鲜5.39.217.77:88986 i( h' H$ m3 l( a# l- s0 [
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! \" D* d6 T) l; ]' S8 e4 F4 ]% J 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦5.39.217.77:8898# T. u; h. e3 A7 v/ @% G3 i" g
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |, { S. z1 ?
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴公仔箱論壇/ `/ X: @+ r, t, F" {0 y
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4 ]1 ?1 Y- d5 G/ X$ E; j5 W6 C公仔箱論壇 看看，材料够多吧？好鲜美的哦tvb now,tvbnow,bttvb- e" G! C; P" f! U7 ~
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0 S: |& Q( s+ H* @8 p2 H# utvb now,tvbnow,bttvb 再来一砵，砵仔骨，酸甜的公仔箱論壇& [2 G1 t2 K% _$ |; j6 F( t
* [, x6 s* H4 Y1 O( [& y5.39.217.77:8898  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U0 P0 P N9 @9 I# P0 S* r
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/ P! t; f% g& A ntvb now,tvbnow,bttvb 均安煎鱼饼，特色菜，也是食客必点的菜之一5.39.217.77:8898' D, @% i' I5 e, _
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蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤: Z# y( T6 |8 A) ~* V* O6 s! Q
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! o7 n5 s! }$ i1 _公仔箱論壇 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛tvb now,tvbnow,bttvb) B" O. p6 x' K7 c
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这里的盐焗乳鸽
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$ c$ ^/ x4 g7 f9 _" c! h公仔箱論壇 香，但俺们已经没心思吃介个了
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2 t0 z3 E! Y* w( W1 V公仔箱論壇 哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦tvb now,tvbnow,bttvb7 R' s% m l( d
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好多材料，鲜味十足
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6 P( }5 V3 f# Y9 u7 @tvb now,tvbnow,bttvb 盐焗猪肚，爽、香!公仔箱論壇$ `2 |0 Z/ y5 R% k' }
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6 Z: M* \7 ?- P. R# Z7 g" B) t5.39.217.77:8898 肉肉太多了，来个盐水菜芯
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最后的主食是雪纱包7 L; f* y. {$ ~0 I* R
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2 D" b1 X/ U9 ^2 ] D4 g" o( Q9 W5.39.217.77:8898 最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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