本帖最後由 華南虎 於 2009-12-30 02:38 AM 編輯 公仔箱論壇" \( ~& Y' I8 m( o: f
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带你品尝广东的“蒸全猪”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H( T- H: A* |' j
均安食蒸全猪试过吗？据说，均安蒸全猪有上千年历史了，老村民说，是太公的太公的太公的太公的太公那辈人起，凡喜庆大节等都会蒸全猪的，为了这历史的美味，这一天，紧跟朋友的脚步来到这儿，呵呵，从广州开车到这儿已经很晚了，拍个招牌先
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/ T4 F( r* R' O 大厅，果然是农家特色tvb now,tvbnow,bttvb* p5 @) y$ w" A
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# ^/ p! O) V7 _: H5.39.217.77:8898 听说刚好有一整只猪在蒸制中，赶紧拍一下过程去，这个就是蒸猪房，熊熊炉火/ B! n" }( Y3 ~' v8 H" C2 U
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还是烧柴的呢，香呀，远远就能令人寻味而到
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2 X1 d) k) d/ H5 j8 m8 R2 ^ J公仔箱論壇 揭开看看正在桑拿的猪猪有多大只？
4 [* L- Z" e. B @* R7 I5 j3 D. u公仔箱論壇 师傅正在为猪猪洗油身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o1 s" g+ M6 z/ ?8 |( y
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]. a6 s3 c. U& S' V; v( [ 撒上炒香的白芝麻完成这个工序
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5 Q1 ?$ V$ |1 A' Z2 d! Utvb now,tvbnow,bttvb 盖上盖子，叫上伙伴，抬出厅堂罗 B! M" R! O- I
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4 D/ L* s- q9 L/ V 趁他们都离开了，俺赶紧做下特务，看看要蒸全猪的炉是如何构造的？呵呵，原来是一只大锅在下，另一只打穿底部反扣在上，形成一个大蒸锅滴
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' W: h6 H; ?0 s, l' T6 \* K4 s& H) | 再用一个特制的木蒸架放上去，然后才是蒸猪的木柜子才开蒸。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y! {: w+ N$ ?' F, p3 A8 | M, |
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板说，旧时的蒸架蒸柜是用竹子做的，更加清香，但竹子保存时间短，不容易清洗，现在改为木头了，呵呵，也不失为美味呀。同样有木的清香，这间蒸猪房共有三个大炉，可以同时蒸三大只猪，足够供应几十桌客人的肉食了, g$ j4 ~' R+ q( M Z% j
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废话少讲啦，看看猪猪开柜那一刻，同行的平靓仔说，好象是开棺检验一样，呵呵，那家伙说得有点恶心，但情景却象哦，哈哈
3 F& O9 Q" l3 {3 u$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中猪肉适中- K) B+ U, q0 E! D
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立马围了一大群食客，争先恐后地点猪肉，38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边热 太热 了，呵呵，我全过程追拍
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& ?# }) c+ J2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 38元一斤，一般都会叫上三斤才离开，操刀师傅开刀了，边开边说太热了 太热 了，呵呵，我全过程追拍公仔箱論壇4 v y- b! i' s1 [1 z& n
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俺抓紧时间讨了条排骨吃，唔，好香，师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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师傅一个不够，要肉的人太多了，再来一个师傅，让客人趁热吃上新鲜出炉的猪肉
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趁热吃上新鲜出炉的猪肉2 S, R1 p/ X1 x
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6 T f: h2 U( i( X0 e: j9 n0 Xtvb now,tvbnow,bttvb 其实还有一只烧猪的，可惜我们来得迟了点，没法拍到烧猪的全部，只好拍下他们正在分割的片刻
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有人迫不及待地抢鲜公仔箱論壇* g z" N( Y8 x) m6 o4 R Q
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$ ~0 `/ u. S/ |! c公仔箱論壇 俺则看中这堆烧烧脚，无论用来焖、炖都是一流的哦，不过，没打包，因为要赶下一场啦
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同行人在房间狂叫，上菜啦，快来吃哦，一进门，就是一碟烧猪肉; ] X( l4 u$ q/ V/ q
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这是这儿的招牌菜，拆鱼茸羹，材料很多，味道很鲜美，是客人必点的菜肴
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( {' L; z; f& {# U. G/ I公仔箱論壇 看看，材料够多吧？好鲜美的哦
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再来一砵，砵仔骨，酸甜的
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8 n( X; j" p# k3 {- s" D6 Y公仔箱論壇 蒸猪肉终于上到我们桌了，二盘，共三斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }- V8 d: x" g
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& z" X# A1 g& m% x: c. }% O 此时，叫来的超靓紫芯番薯，我晕，好容易饱架，真是吴食又吴抵，食左更吴抵，呵呵，食不了其他菜了嘛，下次一定让这个番薯上到最后，打包也好嘛 q4 N( M% \& o3 V4 X8 Y+ b* J& b& _
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% E4 z1 l3 A4 w) x 这里的盐焗乳鸽7 `! M/ U* Z+ x& s% R9 b( Y! Q
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0 U1 L3 A- a6 `2 a/ ~公仔箱論壇 香，但俺们已经没心思吃介个了
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哗哗，美味的俺和至爱鱼茸粥到了，赶紧拍二张就开食啦! n- F( G+ }0 W* g/ `, F# Q
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好多材料，鲜味十足公仔箱論壇0 X8 ?! L1 L: A8 C. H1 b% M
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3 G0 Z. s0 u8 Z- a/ @5 rtvb now,tvbnow,bttvb 盐焗猪肚，爽、香!( ]8 }1 q: x; t$ a& D; W
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肉肉太多了，来个盐水菜芯
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* |2 O' A. g1 {, n. |' M7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 最后的主食是雪纱包
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最后，奉送顺德辣椒饼一张，各位慢用 |
發表於 2009-12-27 06:25 PM
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