沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。
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型格裝潢 創意食材配搭
) ]! M5 x8 V1 ^$ a- y! dtvb now,tvbnow,bttvb甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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8 ]3 Q$ \8 T' a- ?1 r公仔箱論壇餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。公仔箱論壇 B4 O* `: Y* L$ D) D& o( R3 _
5 V- A6 N; h0 L% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S0 G# S) j3 w2 Y& a n
ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)公仔箱論壇( q5 t4 D' z( @7 g$ y {
, e( ]9 b; X0 Q+ y: m8 a) u5.39.217.77:88981.人參雞湯伴鮑魚 $185
2 t \1 R; m ^0 v! ^: X \湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。tvb now,tvbnow,bttvb5 S$ m% }- L! q# Q! P$ I( b* p$ J
3 m, ?" y' \5 u1 p' A$ ^ w公仔箱論壇2.人參烤肉餅 $165
# [$ r% c Y1 y# S5.39.217.77:8898肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
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烤牛肉 $195TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D; s7 k/ L5 G
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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1 j2 Z( I7 P# h* k* b0 I- \0 g8 e- o5.39.217.77:8898人參沙律 $855.39.217.77:88989 O, s: Y6 n3 |: i, j9 x# h, q
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
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2 d8 o$ t+ u- Q& F4 r' wtvb now,tvbnow,bttvb3.橡子果凍$43
8 p1 Q) I. e w+ S A5.39.217.77:8898材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。5.39.217.77:8898' a* \% l+ Y1 O) p( F. T# n
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r; |8 O' V$ F5 i; g' y
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人參烤肉餅 $1657 p5 ~6 T, E$ m3 _; M* G
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 5.39.217.77:8898- X1 L u) x7 o) S& P% K! \$ N
橡子果凍$43( i# j% i8 N$ [, Y
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人參雞湯伴鮑魚 $1857 e9 c% e; H0 s: |- D/ s x, z4 K% u
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
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4 I) j! `: c2 _9 _$ _& ~5 W海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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烤牛肉 $195
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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