沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。) N0 V; U$ z: z% y1 \ t
. W9 R. l" c- r公仔箱論壇型格裝潢 創意食材配搭
% K- g0 l- M: R: E公仔箱論壇甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。7 m) d W/ c0 J. l
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。公仔箱論壇3 d5 T/ G( S; m0 P& K8 _" @
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4 Q2 J- m3 b0 p3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
7 X: l( X( a, j; B公仔箱論壇5.39.217.77:88983 l* f0 B8 G1 G; U( I
1.人參雞湯伴鮑魚 $1855.39.217.77:88989 k3 X3 y! W" ?/ w( m/ Q) s
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。tvb now,tvbnow,bttvb1 ] K! g0 e( A) ^9 G0 `' j7 p
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2.人參烤肉餅 $165* u3 C/ O! ?$ Z2 l+ Z
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
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) C! Q0 `( A- a2 T烤牛肉 $195
2 O& |4 U8 ]0 F: P; P- c牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n: [( f0 n) S0 p
: D: t2 C0 ?% Atvb now,tvbnow,bttvb人參沙律 $85tvb now,tvbnow,bttvb* T) c, {6 z4 d
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。/ ]9 s4 s4 U4 | Q9 f" d
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3.橡子果凍$43
* a n2 @, I& ?$ q& O材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i; ]" u- d4 }4 Y9 i$ } \- B
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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) b; X& T3 z$ }3 q$ E5.39.217.77:8898人參烤肉餅 $165
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橡子果凍$434 s6 k" r w( ]2 P
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人參雞湯伴鮑魚 $185
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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. O7 \# z" S; V+ l) [4 \: @6 x烤牛肉 $195
) n! ?. w' l4 D/ [- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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