沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。
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5 d: |5 {2 j! B! A2 ^& S型格裝潢 創意食材配搭公仔箱論壇+ }& `* [# S0 I/ j
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。! y* L9 f/ M+ l7 ~6 Q
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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1 f- A: E1 }; t8 B2 t( `8 J, QChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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1.人參雞湯伴鮑魚 $185
/ K6 N. h& V5 Z7 }+ w湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z7 c: d8 l0 G, ^$ h1 t* L% I
4 r7 w4 K" x7 gtvb now,tvbnow,bttvb2.人參烤肉餅 $165% A& D& Z6 @1 n9 @6 @
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。/ g& Z! O( _& U
4 u' w, D. ` t( c公仔箱論壇烤牛肉 $195tvb now,tvbnow,bttvb, r* f2 N+ D. S' x0 M, r
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
1 v& Y% @+ X2 q( \9 d7 \ Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" r8 o. B3 U) M( F) @- T8 ^: l, f4 C
人參沙律 $85
K8 r. v* ]) C5 d& P( [0 G. U8 K鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
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8 N& T0 j6 u) J8 H( W3.橡子果凍$43! P5 M# k; d* r8 m5 J, x: \
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。公仔箱論壇7 k$ Z! C; N' ~8 H$ u M9 J& t
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y3 B* r& U4 o+ G
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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. |6 |3 Q/ `/ n) g5 u. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人參烤肉餅 $1655.39.217.77:8898; g, X1 I8 q( [" l
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橡子果凍$434 N) U& P0 u$ ]+ S) p$ V' _
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
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烤牛肉 $195公仔箱論壇 t. t8 P& {3 y. A) Q2 t, O
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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