沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。5.39.217.77:8898- X+ J- W7 `; r+ D$ h3 c( @
5 ]9 l: `! n7 D6 y型格裝潢 創意食材配搭5.39.217.77:8898: }! m0 S9 a7 ]3 I' y! a
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @5 ?' ? S( T+ U0 H. ^% @
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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1.人參雞湯伴鮑魚 $185tvb now,tvbnow,bttvb! }5 Q2 M: ~1 t6 \5 e( H
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。% W, F2 x |" c2 a2 N7 m* U+ p
; b. G3 V# X$ q7 z5 atvb now,tvbnow,bttvb2.人參烤肉餅 $165
9 C9 @7 X1 H f) N: G, W+ o公仔箱論壇肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
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烤牛肉 $195
3 G/ w2 ]+ j0 Etvb now,tvbnow,bttvb牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
( H; p5 V0 k9 m: Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g6 n' ~1 q% C4 z" _& R% v
人參沙律 $85
9 t) N- H3 b) a; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \( S- n: n4 k) E8 ~' k
$ G, ~+ u/ O# ?* `3.橡子果凍$43$ g, A8 p9 c, p, s8 P, H
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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" Q- h/ k7 n: t8 D9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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& V* _7 e6 K7 y. V5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。公仔箱論壇+ q$ D5 }4 |# f! Q) D: ]$ o
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1 H6 A% \9 A+ L8 ptvb now,tvbnow,bttvb人參烤肉餅 $165
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橡子果凍$43tvb now,tvbnow,bttvb% S$ @% |3 {& {" i/ s2 }
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人參雞湯伴鮑魚 $185% b* q% ?2 @, l! f: A0 V2 s4 ^5 v
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) R6 A4 I7 O1 q5 {5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）0 n Q, V3 _, B3 a8 A$ F
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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烤牛肉 $1952 f' i: a$ j% m( ^; I8 w
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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