沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。
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型格裝潢 創意食材配搭tvb now,tvbnow,bttvb) A/ W! v; H) o! O
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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' N- n4 D1 h1 ^) ~0 {, A公仔箱論壇餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。公仔箱論壇) S' v, c# ]# A. y) O" K
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3 R: z8 I3 _! x" y9 c% eChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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5 q; ^7 t/ Q8 P* ~- \1.人參雞湯伴鮑魚 $185& M/ x3 K" K) p* s+ k2 J3 m- Q
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。tvb now,tvbnow,bttvb. H: i9 @" D8 g7 e1 | G; v9 H
c- O3 r8 o# M* k, U2.人參烤肉餅 $1655.39.217.77:88989 ^. H. [7 Y# _
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
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) D6 }1 j9 \+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤牛肉 $195
) r6 a2 Y1 P2 H; w! l5.39.217.77:8898牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。公仔箱論壇4 E+ x( y0 h7 }4 x+ E
K. x' _- a% j. y5 W人參沙律 $85TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _4 p5 T# ?+ O# @2 ^4 ?& L
鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。tvb now,tvbnow,bttvb0 F# j8 \6 V0 J# L* @! `) Q
1 [3 o. o1 L- n2 w6 G0 [公仔箱論壇3.橡子果凍$43
0 s+ N+ c5 @$ L& | p+ p- t; t材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。" e7 |6 Y, T9 V& ]5 D
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。5.39.217.77:8898 z( | [( W: [6 E2 T8 b% @
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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人參烤肉餅 $1655.39.217.77:88987 T% i+ h7 p8 _; q" T! X
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橡子果凍$43
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人參雞湯伴鮑魚 $185
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檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。& V1 n6 _3 p; u) }2 _
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$ o& n0 {7 T3 s; P1 t1 k& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤牛肉 $1955.39.217.77:88982 }1 Z. z$ n( e
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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