沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。tvb now,tvbnow,bttvb6 n' P+ a3 W) o: S( x
7 _" \+ G! N0 V% {1 ~: d% t型格裝潢 創意食材配搭
! D. d& Q# y7 a3 |* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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6 o! ^2 j4 s; jChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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1.人參雞湯伴鮑魚 $185
( c$ a2 q7 r) d; i. ]% r6 r! o* Dtvb now,tvbnow,bttvb湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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) N- f, [7 E' N# u9 f4 T7 vtvb now,tvbnow,bttvb2.人參烤肉餅 $165, W8 y5 d9 a2 i# M, ^0 k
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。公仔箱論壇& A% y; u* |, u! J5 k: n9 |
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烤牛肉 $1954 ^7 B7 k' v$ @
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
: U( D4 Y" o% ~. Y7 f, m+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- A5 }$ E# H5 _* ?人參沙律 $85
* X9 [9 ?3 Q; j1 E5 G' q7 [# W0 k5.39.217.77:8898鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
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3.橡子果凍$435.39.217.77:8898- ` G6 E- v9 s7 z# x
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。tvb now,tvbnow,bttvb. q7 i& H6 A7 i: t* G% k* x
/ f0 I. n5 V8 i# P5 U5.39.217.77:88984.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。+ {; e- [ r4 ]5 x
7 \' k% Y* J1 Z5 b9 htvb now,tvbnow,bttvb5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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人參烤肉餅 $1655.39.217.77:88988 I1 f+ h4 g/ I- \
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橡子果凍$43
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人參雞湯伴鮑魚 $185
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, B( t0 D T2 w* y+ Q* [tvb now,tvbnow,bttvb檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
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% x1 Q ^1 d& d: O2 v k海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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烤牛肉 $195
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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