沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。
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型格裝潢 創意食材配搭9 |/ H& f) |' q) w2 h1 C
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
$ P5 w. f! A5 x" b6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( M' j$ V4 ?6 G% M餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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3 Z+ M7 O0 O# E5 {. U2 N1.人參雞湯伴鮑魚 $185, h$ @2 E( T5 d: o# |' e
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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: [) c. B: B* x% O2 o% b1 D; \2.人參烤肉餅 $165
/ Q: b. \0 ]& V$ A( N0 V2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
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% z4 S! ^8 x+ } B) x烤牛肉 $195) |, j* s( B, Z6 ~. u
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v. t: V% q# ]0 p: b% |
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人參沙律 $85
: `+ \( I, S) v9 D" Z9 A: S$ l6 Z公仔箱論壇鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
2 ~- q! ~4 {- `# m7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D! D n! u5 M* d
3.橡子果凍$43! f. Y- w8 Y+ k) ]0 x
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。# k I0 ^6 U3 R5 V4 L
7 a3 O1 @2 v3 @+ D0 Q1 `4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。tvb now,tvbnow,bttvb+ p0 {3 |2 A" H* v' `, A
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。; p" T+ S, L1 w+ G
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人參烤肉餅 $165tvb now,tvbnow,bttvb* K9 q4 j5 i3 K
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橡子果凍$43; G+ M& m9 e. @& u1 f8 x: O( r8 }
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( n5 { H" v9 M- c人參雞湯伴鮑魚 $185
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! a/ q7 q, Y) a5 C" J+ w- T% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
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5 g5 ?/ v! @& F# @7 g公仔箱論壇海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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烤牛肉 $1955.39.217.77:8898, O% ? x5 \# b$ W' W1 i6 @- G+ _
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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