沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。
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% ]0 S/ H' I& V" @- y9 d* c公仔箱論壇型格裝潢 創意食材配搭
' f1 j. j8 I7 H( q% j5.39.217.77:8898甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。
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! s4 p9 s& X9 \+ @" w* Etvb now,tvbnow,bttvb餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。5.39.217.77:8898 w2 q: ]% U" P! ~
/ E4 U$ _/ L& J# A2 v% E5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb7 H+ |5 H+ X) ]$ G) G3 ?, @
ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
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1.人參雞湯伴鮑魚 $185
, p! p! j4 a; a" A湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。
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2.人參烤肉餅 $165tvb now,tvbnow,bttvb1 A3 J3 ] z$ {8 W
肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。
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9 l4 ~: {/ I u8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤牛肉 $195tvb now,tvbnow,bttvb3 a6 @& \! N4 K$ _
牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。
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" E* Z6 Z% C- n0 K4 b9 O1 W! Q9 j' Ltvb now,tvbnow,bttvb人參沙律 $85
8 I/ }9 _+ A5 T1 j公仔箱論壇鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。
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. p1 }! D8 Z3 [5 @" C# g& q# j公仔箱論壇3.橡子果凍$43TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _. i# Y8 X1 h1 `' W* b' J
材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。/ ]1 O' I( h+ D: Q2 ^) i; y
/ F" u7 r$ l6 k# E5 s# i5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。
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人參烤肉餅 $165tvb now,tvbnow,bttvb& a& C2 T2 t$ T0 g
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橡子果凍$43
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0 R- R2 u' X3 ^3 V$ g+ O% q公仔箱論壇檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）
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4 |! `: g) H# l; [- Ytvb now,tvbnow,bttvb海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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* _# D5 t, _. C4 v( d4 H4 l6 } V8 R0 xtvb now,tvbnow,bttvb烤牛肉 $195
$ q6 W5 h _/ z) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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