沙嘴的韓國餐廳多集中在金巴利街，而且都是供應家常菜的小店。韓國餐廳ChumChum味選擇在毗鄰的美麗華商場開店，不但地點有別，風格亦相異。新店的菜式口味傳統，但賣相洋化且更考究。店主又相當注重健康，少油兼零味精，並用天然有益的植物海蓬子代替食鹽調味，銳意打造全新感覺的韓式料理。4 @- B2 y$ ?, c& h& m5 v. z
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型格裝潢 創意食材配搭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E& p! b( g/ w( i
甫進ChumChum味，根本不會意識到它是一家韓國餐廳，店內以黑色為主調，感覺神秘，像一家時尚的西餐廳。餐桌之間又留有大量空位（上圖），舒適且毫無侷促感，讓人覺得是可以飯後來「飲番杯」的酒吧。這裏確實是一家酒吧餐廳，但賣的是傳統韓國菜而非西餐。為了在一眾韓國餐廳中突圍，以及帶給食客新鮮感，所以店主為菜餚加添西式元素，例如廚師經常用人參這韓國名物，但不止用來燉雞，還會配烤免治肉餅。捲?鮮人參一起烤的免治牛肉和豬肉，每啖都帶清新人參香，是不俗的食法。另有人參配有機沙律，佐以草莓汁，酸甜微甘，味道開胃有層次。5.39.217.77:8898+ t3 O- \. J) g7 m" X
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餐廳亦致力供應健康菜式，麵包、泡菜、醬汁等全部都是自家製，不會加入味精或防腐劑。很多菜式又會伴以沙律菜，烤牛肉內亦加入大量青瓜、雜椒、洋?等，除了豐富口感，還希望大家同時吸收多點蔬菜的營養。就連調味的鹽也用天然海蓬子代替，這種海生植物有海人參之稱，味鹹且含鹼量高，可平衡人體的酸鹼度。餐廳將原棵海蓬子槌爛後用來入饌，其所含的天然鹽分便是最佳調味料，在韓國當地也只有高級餐廳才會如此講究。
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' B" W( i! t$ R( r6 W1 \, E% }ChumChum味(尖沙嘴美麗華商場)
8 ?) P0 \3 x+ \8 z- b# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f# G6 F% p; w
1.人參雞湯伴鮑魚 $1855.39.217.77:88981 j4 N; C, K2 D; Y9 n$ @; `
湯底燉足十小時而成，因為有鮑魚同燉，味道更鮮甜。以火山岩造的鍋盛載，保溫功能更佳。' A$ P4 J- A# |9 X' g5 R" M8 y
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2.人參烤肉餅 $165
# j7 X4 G2 d5 f5 \肉餅捲?原條人參烤，肉香令人參的甘味略減，更易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N- c9 \$ z4 p! x' r! @
/ `1 C0 j/ @% r/ l5.39.217.77:8898烤牛肉 $195
6 r3 s7 Z6 p/ k. ^/ i5.39.217.77:8898牛肉片包?蔬菜同吃，味道清爽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g- N& t2 H, I: j% r" L# @, [# X+ ~
" W' m% \4 \# @( ttvb now,tvbnow,bttvb人參沙律 $85
/ \5 k4 p% b+ @. f4 _/ L鮮人參略帶爽口，配西式沙律菜和草莓汁，味道清爽。公仔箱論壇# B0 |. u' A4 N+ m2 s, I" y" f1 ~7 Y
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3.橡子果凍$43
& X8 m! H) d1 g5.39.217.77:8898材料有雞蛋、青瓜、鮮蝦和蒟蒻等，吃時拌入芝麻醬，口感豐富。
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& p7 l9 v8 p* S# S# @* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。
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5.檸檬芝士餅 $52（前）榛子蛋糕 $58（後）賣相精巧別致，甜味恰到好處，是不俗的飯後甜品。tvb now,tvbnow,bttvb p S, w: L' x4 B3 w- v
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$ A* x) d3 D+ ltvb now,tvbnow,bttvb人參烤肉餅 $165
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橡子果凍$43
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海蓬子含海鹽成分，餐廳將其作為調味料。tvb now,tvbnow,bttvb% m1 v- [* T/ L
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+ m) H( @9 S$ N/ E! q) h# `烤牛肉 $195
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發表於 2009-12-25 08:04 AM
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發表於 2009-12-31 07:42 PM
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發表於 2010-1-4 06:51 PM
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