[甜品] 薑餅朱古力布甸

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黑朱古力 225克、牛油 112克、薑餅香料 1湯匙、蛋黃 100克、蛋白 150克、糖 195克
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做法5.39.217.77:8898% _8 `* s* k' W$ A8 C
1.把黑朱古力及牛油用細火隔水煮溶成糊狀，再加薑餅香料拌勻。9 z: D, J1 W7 x7 [& w+ e  @9 n' k4 A
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2.蛋黃加 45克糖打拂至稠身，加朱古力漿拌勻。
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3.蛋白加 150克糖打拂至起泡，然後加入（ 2）拌勻。
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7 Z7 \. j" K, l3 J4.倒入杯模中，放入焗爐用 200℃焗 6分鐘即成。 5.39.217.77:8898# R+ d2 g1 u8 ]7 G9 ]" s# ]