材料：
3 R( B( j) T; v. z# P3 L7 ]5.39.217.77:8898素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕公仔箱論壇/ t! l! F$ o, }/ R9 j0 U
素烤肉醬的調法：
! P# q7 D9 a: B0 k, ?! d L第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
$ K$ d- C' j1 qtvb now,tvbnow,bttvb第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
* F3 j" S" C0 k) k3 A7 `第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _3 D' W% N. v* d! t. [* I
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!tvb now,tvbnow,bttvb8 `( a) i4 |0 f4 W( D$ ?! h: Y
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R# t! \9 d6 g- q, n$ l, d5 @. T( m
醃泡醬汁的調法：
% |3 I. P& s! G D1 f) R' C公仔箱論壇第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。/ u: t9 t- x8 V! z
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
; H# c5 G! F8 m5 N7 L. w1 ^素食烤肉的烤肉法分三大類：tvb now,tvbnow,bttvb6 o% o1 M" }& S- l, P- D/ i- h
一、直接烘烤類：
: s. N. H( K; B. l3 ~! i; t公仔箱論壇乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃* o E2 L% X& A! z$ Y# k
二、鋁箔紙類：tvb now,tvbnow,bttvb q2 B- d, p) b- ^6 C5 v5 k+ I
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
6 q$ K4 u! @- F( G1 H2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。tvb now,tvbnow,bttvb0 |; J" S8 ~5 e% u
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
! A w# N" u9 C Q+ g8 a2 Mtvb now,tvbnow,bttvb4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
- M3 L$ l5 x! V7 K/ Q$ @tvb now,tvbnow,bttvb5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。; j0 k6 K" F, _' N9 K6 u
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
) F3 W7 L1 z& Z a6 w1 ?6 z5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、青菜：) ^8 x6 r' h3 r: q
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。公仔箱論壇# K: T; Z) a2 b# H
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
, I5 c: W" v5 r! h. E6 T3 e三、醃泡類：
l$ j6 s( f/ L" q" ^豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇+ _0 s2 E1 H6 l: u3 U
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
| 
