材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 l6 l! @, Q0 R! h9 Q: n* T
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
0 V/ r- b8 B8 K. m' k5 b2 ]5 G0 Btvb now,tvbnow,bttvb素烤肉醬的調法：
: S7 |; d5 F/ u6 c) f: m/ r5.39.217.77:8898第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
( H8 t% z, B% H1 f+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
/ f. h! s4 z+ S# {第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 5.39.217.77:8898- k+ S& n: t: b3 \# \2 a- _
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
0 z; D2 X" ?' A! q% j, R, j* s% L5.39.217.77:8898第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
% ~) A( j$ ]. w6 B9 Z' Q" Y醃泡醬汁的調法：
3 j, U! ]% S c5 w% ^, ]第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
) v0 R6 r- |; E W# M( A0 y3 W9 a5.39.217.77:8898※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
6 f. u9 x. P8 e, ltvb now,tvbnow,bttvb素食烤肉的烤肉法分三大類：tvb now,tvbnow,bttvb v& ? c& N8 \, U
一、直接烘烤類：6 N" v1 v7 Q; n# j: R" \
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃# i! k- \( L8 [: B! P5 T {
二、鋁箔紙類：
9 h# c! X7 {* ?5 C1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
+ V; @6 |- ?" q2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
7 v5 F( ]3 [. \, ? ytvb now,tvbnow,bttvb3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b. e1 B6 ^& u! p
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
6 @1 x* c( K8 l; U7 v( j; q I7 G# Ytvb now,tvbnow,bttvb5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。5.39.217.77:8898& o8 S8 Z" ~7 ~+ M
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。* |# B, _, M: B9 N$ g/ p9 {
7、青菜：
: N( o! n1 V, P, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。公仔箱論壇& N# `. \8 j' `/ {' }' r
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇6 r. x& C2 Q7 v1 [: f6 F2 K
三、醃泡類：
% W4 n; k2 m) [* P+ P5.39.217.77:8898豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
* W7 ?3 a. N9 y/ V; X; Z1 p" a( S※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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