材料：
, H3 _% G# y1 P: w" H G i* l$ d( c公仔箱論壇素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v( J* r( U. h5 A) ]- d
素烤肉醬的調法：
: v9 Q- U Z0 e4 p% n5.39.217.77:8898第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
+ A2 [/ ^& N+ i$ d' {. i第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
* x6 P! `/ Y6 s; y+ x7 q$ L3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 5.39.217.77:88980 v, q @0 Q6 _4 @# I" k7 _) S6 u
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
! f6 z1 C8 R/ e$ ^第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
: q; q" N' I4 n- L0 A3 `- Y! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃泡醬汁的調法：
0 k) a& h( c: _* \) Ntvb now,tvbnow,bttvb第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
6 T6 o& P* k5 q% J公仔箱論壇※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a7 `: N6 L6 g5 `' C2 s
素食烤肉的烤肉法分三大類：' E) L5 u$ w, M: C. x2 V0 `3 k
一、直接烘烤類：公仔箱論壇: Q7 S# o/ ?$ l* X
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
* t& t/ p# I8 s0 y公仔箱論壇二、鋁箔紙類：
( k* e2 `+ c8 b% X) k# ~tvb now,tvbnow,bttvb1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。公仔箱論壇9 ~. _" y! s6 d5 @6 q) V/ Q
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
; a$ t( Y( p& g5.39.217.77:88983、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
( q6 P$ f- h+ p" Ctvb now,tvbnow,bttvb4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。公仔箱論壇% l' _8 i) H6 d+ c/ S8 t2 K& u; p' ]! d
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。& q4 G, j. P* |, w) [
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。9 A( K# {8 d* ?" n7 l0 T/ H9 @
7、青菜：9 r, d0 \# H0 J4 A
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
+ N: k1 b W+ n% S貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb1 g: C+ S. `% c: D5 z, n
三、醃泡類：
, ?- D& {2 T" Q3 htvb now,tvbnow,bttvb豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇' \0 y. f: z3 [
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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