材料：公仔箱論壇6 ~7 d* q6 k R# j$ E
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕5.39.217.77:88989 _7 |* Q: Z2 r ?% r/ D
素烤肉醬的調法：
P* l4 \8 C0 d: a: \- V) x# J7 V第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。公仔箱論壇 u2 a5 }& X% H) U$ S# y1 r
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
9 _; @3 G( K8 N. y8 d2 V$ T公仔箱論壇第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 公仔箱論壇. J/ l) l7 J: j# ^
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!3 P& |; ~ V7 F8 H
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb* D: {# F" K; g' M- |
醃泡醬汁的調法：
( d2 k0 K; S! c6 w ~1 Y1 atvb now,tvbnow,bttvb第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
* O) U' \# `) j" V# f0 p公仔箱論壇※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。( ]/ q, s, U$ A8 D# [8 j
素食烤肉的烤肉法分三大類：
& E- W' P! R1 K' S! J5 S; M$ N一、直接烘烤類：公仔箱論壇7 @) R+ u/ L- U# h
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
! ~) i) ]' i' ?/ h3 x) K. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、鋁箔紙類：5.39.217.77:8898' w8 H% e4 a9 e
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。公仔箱論壇4 y+ u/ l* e5 h: c. |! m& ?
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
+ H) u" q+ U" n; | e, B2 W9 z1 [3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。) h- l+ w- F& _* e2 m+ l$ \* H/ y0 W$ O
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
0 x6 p9 e/ C6 o" c3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
5 [% ~; I" `" p5 Q. {. b6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
2 Y+ _8 M' A& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、青菜：5.39.217.77:8898+ g! ?; F0 f* K4 o
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
h1 r9 s" l# t/ K3 i8 l5 p貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
+ B/ f( f+ C9 }9 z- }. R; Y) v5.39.217.77:8898三、醃泡類：
7 [# O& R6 B h d. {6 x5 b5.39.217.77:8898豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb5 {2 o5 X: y$ F/ F$ A
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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