材料：tvb now,tvbnow,bttvb, X/ N1 ^! ?+ [
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕tvb now,tvbnow,bttvb1 \9 d& ?: P; f
素烤肉醬的調法：
. o5 A$ A& p8 {7 D( ?公仔箱論壇第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
) S! r5 \; |5 b6 [' H8 a0 U9 H第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m' r4 B1 |4 @
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
# B( ~" b! v: g5.39.217.77:8898第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
$ `6 {4 C) p* g9 e! b第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。8 F7 A2 o6 V, F) d$ o+ Q
醃泡醬汁的調法：
0 l9 N9 G& ~1 O公仔箱論壇第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
" d8 `1 ^( O# Q% h2 z9 O5.39.217.77:8898※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H9 ~( o$ Z' R8 S# N
素食烤肉的烤肉法分三大類：
1 s- {/ k2 x- `$ e: \% ?5.39.217.77:8898一、直接烘烤類：5.39.217.77:8898: W2 `) s( K$ [
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a- {3 f: f* r. q
二、鋁箔紙類：, j- l+ |1 d) v9 K% m6 B2 S& G
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
% s# D% o! h9 y" ^$ S. ntvb now,tvbnow,bttvb2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。5.39.217.77:88982 |0 h$ p. ?1 O' T' V# J
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。5.39.217.77:88989 ?* j# v9 I3 s4 ?
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。公仔箱論壇, m) X" l: g8 q2 r$ A
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。7 ?: Y. M. Y2 P0 ~
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
5 z6 j1 _ H$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、青菜：
/ g( I0 N5 ]0 qtvb now,tvbnow,bttvb壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb- O, i5 f& [7 P8 E# z6 L2 w1 B: y
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb6 A1 @# c. h. x8 B: O. M% I# x5 p
三、醃泡類：5.39.217.77:88988 N2 F e. h N6 s' Q4 G) h- p( q0 Y
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb2 I0 _' V; H: y. P9 j: U0 A% E
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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