材料：; a* k/ a/ @, |2 l2 g+ F
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M; [2 C2 I3 j
素烤肉醬的調法：7 |# Q4 |: @1 Q% g! C% n; ]! H
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
+ p* v6 E( k# z9 ?7 Ctvb now,tvbnow,bttvb第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。5.39.217.77:8898, p9 a! S( d0 K
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
/ @# l( S9 j: h- L( [; b, ]0 d( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!tvb now,tvbnow,bttvb& p8 O3 Y' C& l9 ]' x$ P
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]( a# k2 t3 r2 l8 H; F! O
醃泡醬汁的調法：
& s& k t, ]$ U: l8 W; c% D" atvb now,tvbnow,bttvb第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。8 x" P5 H! a: G6 z! c* O0 Q4 k
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
9 O' z% }* g8 k1 n$ u3 }0 S; Y) t6 `素食烤肉的烤肉法分三大類：; G0 C: c* Z0 a# m* ^) n5 \
一、直接烘烤類：
8 O: u! ^. n6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃5.39.217.77:8898! B; o/ ?* J) V" R" X
二、鋁箔紙類：# U" K) h8 @# Z0 N0 v/ b9 o
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。5.39.217.77:8898) L S1 v0 q5 v0 Z& c' {
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
: g9 r6 ]% y, J/ K1 P* a公仔箱論壇3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。7 N: O7 t! x* H& t2 o8 H3 H/ j0 U: K" F
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。公仔箱論壇' ?* R- Z, H4 b# c, ~
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
: ^9 D( \2 G: i3 Z q: a公仔箱論壇6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb0 n% I$ c# s% j
7、青菜：
7 `. s: p/ J) E# W公仔箱論壇壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
1 W+ j7 s: b. T$ Y* ~3 V+ w公仔箱論壇貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
" f) V+ r m+ I* h S" G1 h# r三、醃泡類：tvb now,tvbnow,bttvb) \( P8 m( C$ |0 |
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇公仔箱論壇/ z/ `5 _1 p3 `( v% n- z/ z
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
| 
