材料：
; k; y/ f8 N* S0 X- J素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
2 A+ F9 v( o1 N) {/ P; V. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素烤肉醬的調法：4 O4 x1 f% i# Y0 d O
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。$ S4 |6 u+ K& h' W, H3 N9 n
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
6 `7 r) \, c/ otvb now,tvbnow,bttvb第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 公仔箱論壇' e( E! |& x9 d T9 |
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!3 Y9 c& t4 s% ^/ K5 J6 c* w+ A$ t; v8 ?
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。1 ~, n' `) X+ ~( _6 M
醃泡醬汁的調法：
7 J" t9 y( i1 B' Q8 h0 x% w5.39.217.77:8898第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。5.39.217.77:8898* j9 m. r7 }# F" S4 B
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
) F& D6 G' c3 l" ?$ e) m* O公仔箱論壇素食烤肉的烤肉法分三大類：5.39.217.77:8898" [& k% l6 I8 C1 `) b% T+ d
一、直接烘烤類：
- s: n: n3 g! |5 q ~% |3 z乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃tvb now,tvbnow,bttvb- Z' E+ Y7 N. j- @3 [
二、鋁箔紙類：
8 L, D9 b) G! c) {- V5.39.217.77:88981、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
: Q9 V6 a. m: h; z3 L4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
" n# s3 ^% A% [: I7 {* p3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。7 L6 d9 W; ]* L
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
7 M5 T5 Q% [9 p5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
0 D ]; m/ e# a2 F. a9 T公仔箱論壇6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
) C3 _: D2 Y% n6 r/ F( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、青菜：5.39.217.77:88987 i. r0 _' B V" c% |' ~7 I u
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
3 K7 k+ L! l2 O( X公仔箱論壇貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
! h8 j$ ?* {9 [9 b三、醃泡類：
# z; V5 S& w7 @. ~! `公仔箱論壇豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇tvb now,tvbnow,bttvb: n& S% ? I4 _" x- F' d
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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