材料：
. g, Y! r2 k5 a* O6 ?' k3 ?5.39.217.77:8898素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕4 f* \9 K4 p ?5 s ?
素烤肉醬的調法：公仔箱論壇+ Q5 ~' ]: e W ^8 v
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。tvb now,tvbnow,bttvb5 t6 H6 J* q) [
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
& _0 I: A4 J M' l第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 tvb now,tvbnow,bttvb0 @1 t) k- g- S& a6 f8 g' k4 M" W
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!tvb now,tvbnow,bttvb, N) e% { ]- ^+ n
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
4 t" Q* t5 X2 @3 C- _: a* Y( F6 W( r( ~醃泡醬汁的調法：
7 ^) a! c( \1 X4 |公仔箱論壇第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O# @/ H' { t" l. L$ b
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
) R; K) ^% e; W* Z2 |8 g! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食烤肉的烤肉法分三大類：
3 m L5 r' W' ~公仔箱論壇一、直接烘烤類：
: t `9 J" d9 R N5.39.217.77:8898乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃5.39.217.77:8898' a6 e" `+ e. U% Q
二、鋁箔紙類：公仔箱論壇% ?2 {* r+ W \
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `$ Z) V0 `) Z( q7 x t7 @
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
' K8 G: H* W" m8 N$ O1 Y% ptvb now,tvbnow,bttvb3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
- T8 n" s9 v# \! A, ntvb now,tvbnow,bttvb4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。公仔箱論壇1 r" t" b2 ^9 N& k
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O; \0 }' t/ }; A' y$ S; R6 q+ M
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
. Y' l0 j/ z, _) b& I; n7、青菜：
0 C" f, n; h; l7 s# v$ @/ d5.39.217.77:8898壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。' ]" G% \, T" m8 L7 Q( G
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。5.39.217.77:8898& t% m9 r7 x1 d
三、醃泡類：5 A( J" t4 y$ { P8 C7 t! A9 H
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇- h- I' C, d" P
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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