材料：公仔箱論壇1 f5 A5 Y9 B2 R$ e7 A. F+ ^
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕" K) y a7 X" g% o% {
素烤肉醬的調法：公仔箱論壇1 A3 i$ R+ \5 I( H% P: I& R0 N
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。5.39.217.77:8898. k D7 l$ `4 ?0 r/ S
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
7 P! |6 w& k- [) B3 e* ^6 J第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 ) r* v% _ V% V! l" s! r
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!5.39.217.77:8898. i! j% W5 _7 c- _$ ~0 ]3 u
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
7 l$ D6 B( H- E# u E4 ?7 {' `6 z醃泡醬汁的調法：
- R7 e) l6 _3 q8 h1 wtvb now,tvbnow,bttvb第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。( a5 Y% g' B# O. i% T
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
, U. X; `+ m/ @1 I5.39.217.77:8898素食烤肉的烤肉法分三大類：
/ B6 a$ k3 h h* f4 t" R- D4 Z一、直接烘烤類：
/ G4 _# D9 L' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃公仔箱論壇4 O; X, F. ~1 W5 ?! k
二、鋁箔紙類：tvb now,tvbnow,bttvb3 S1 a1 t* b' c2 M( H& J
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
9 H' n* _5 g ]; }2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。tvb now,tvbnow,bttvb9 F- ^0 ~6 e5 M* {: W7 D
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
6 @& ~: D1 x9 @" \5.39.217.77:88984、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
" U' f4 [' N& y$ j5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。& W& B0 R2 c' {
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
! S2 S F& J$ S" I' J+ V7、青菜：
. y6 ?2 L! G3 d壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。5.39.217.77:88986 N6 e# Z0 m3 \. m: a: ~
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
% N. T+ B9 R! y- F8 f7 _% W, V" }. i三、醃泡類：
) c! g+ ^, e; I! r0 E5.39.217.77:8898豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
3 a- @- r$ w( {9 }7 a3 C; _; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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