材料：5.39.217.77:88987 D2 m8 o- o1 |, u5 o8 ` B
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕5.39.217.77:8898* v( E5 o$ o/ Z3 x3 ]
素烤肉醬的調法：
4 v, N% H! n8 Z5.39.217.77:8898第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。5.39.217.77:8898( m" p+ K3 @! n, q! H. H
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
& S. S3 x" D. N7 W _( Ftvb now,tvbnow,bttvb第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 公仔箱論壇9 ]" P* X1 i0 Y
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
: D+ s. n+ v/ p' R5.39.217.77:8898第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。, ^- I2 f8 Y1 J/ ~1 R$ M
醃泡醬汁的調法：
8 q. P" v0 c; I/ M' l3 x, u6 O第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
& X2 v# Q4 E8 j4 [/ d公仔箱論壇※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
& k( m: O4 l/ W9 a0 \, R- t+ e5.39.217.77:8898素食烤肉的烤肉法分三大類：
1 @! W' r) `/ f6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、直接烘烤類：
4 m- m0 C- X# T$ \tvb now,tvbnow,bttvb乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃公仔箱論壇1 B# y6 \4 O) p3 ?" u! T( A2 @: |
二、鋁箔紙類：9 c7 f' Y, ?" K+ i+ h
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。公仔箱論壇! t1 d# p" e s1 q6 s* h( {# h& k
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
" U# e+ h8 B sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
}$ ^/ K! ~. ]3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。公仔箱論壇; v- V! P2 P& g& r& q
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
" }; x" j, B# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
5 _: J" y7 e" ptvb now,tvbnow,bttvb7、青菜：
0 @$ E" f4 ?$ M4 F壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
+ k/ P) R5 T8 z2 q, b9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb$ h: h0 J. O5 O% `
三、醃泡類：公仔箱論壇2 p' j( y4 b1 n! c/ K" O* Z6 ^; g; Z
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
( [) T* j7 _* W4 Ytvb now,tvbnow,bttvb※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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