材料：
. d! @( H6 a3 e. d4 F公仔箱論壇素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕tvb now,tvbnow,bttvb- n* J t; s4 d! @" P1 J
素烤肉醬的調法：
! Y+ L$ v/ k' Z8 I# O6 m第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
* Y0 H. r5 |* \* y; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q; x5 B" A K; y/ Z
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
9 K* M5 _* T0 U' @5.39.217.77:8898第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!tvb now,tvbnow,bttvb- I6 X# T* ^. |) T$ W5 E
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
% A$ V; K! W% @# |- _2 R0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃泡醬汁的調法：tvb now,tvbnow,bttvb& l c+ p5 h7 u5 V) x7 B
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
! s& d& Y ?, s5 g& ptvb now,tvbnow,bttvb※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
$ J) @8 @( Q U" ]公仔箱論壇素食烤肉的烤肉法分三大類：公仔箱論壇5 E( w$ N$ {) n
一、直接烘烤類：
: u7 [0 M$ d I/ K# A3 E6 o公仔箱論壇乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
" F. G2 I- ^' K* D- H8 V# B二、鋁箔紙類：3 f5 C1 [4 I6 |, `/ ?5 T h
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
: m r5 \* G- F3 Q# p, ?2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
+ }& ?3 f$ d' e3 w3 F; [8 Q+ \, C公仔箱論壇3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。tvb now,tvbnow,bttvb$ P! J- v+ A7 D, b' q+ |! B" F
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb6 z" S/ X: q2 F" a: M% k& e
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。1 K& v: \9 N2 @5 |2 n" q
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。' `( W3 y1 g! d
7、青菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^% K# x! V- `3 p# U
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
) Q" D6 f! U! |# M% L, x: H貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
" m7 U6 ?# _# V$ Z8 J8 G( ?% N公仔箱論壇三、醃泡類：7 U. }( o9 e. U& t
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S# o3 U7 B5 z% ~) W* u! V2 [
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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