材料：
9 b8 M8 Q2 P7 f C! O. s7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
( [- S c. e1 K! J$ Q; X- {& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素烤肉醬的調法：
& |8 z' n/ A; E h. D. }% O# o第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。5.39.217.77:8898. b* K% W8 H7 K0 j% n
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。+ p" o& ?) F4 B, u4 h9 @% n
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
# {" G4 c/ S2 D# X" B' p! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!3 _; t# i% b y) e6 y
第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
" E7 x# }3 c! {7 x$ }醃泡醬汁的調法：
3 [8 S) Y" `( p# T8 F# |3 U6 R第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
5 R1 _8 W+ E% m' W2 F公仔箱論壇※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。公仔箱論壇3 y. b8 Z4 }; r
素食烤肉的烤肉法分三大類：
3 T/ A2 {4 [7 m2 {一、直接烘烤類：
5 k( K) v* m3 ^2 n0 t乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
2 {. s: N) _# f4 u$ g8 o5 z" y! o二、鋁箔紙類：1 G: |/ @& @& v: k
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
6 _; ?$ ?: T# \7 h( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。tvb now,tvbnow,bttvb& c$ L N5 D$ S8 w; ]5 ~9 r
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
5 Y% h3 p. @& `% E a5 O' F& q: ?4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。公仔箱論壇& ]& b3 ~& |" @2 G7 W$ D$ c
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。tvb now,tvbnow,bttvb6 j+ D# E: @0 i, `3 Z6 r# z# T/ v( b
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。5.39.217.77:88988 m% C" Y$ q9 B
7、青菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d& w* `0 p. g
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
( Q }8 r, C% }貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
" S s/ W$ X9 M3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、醃泡類：
% V. }/ E! N# b- B) ?, _3 [tvb now,tvbnow,bttvb豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇5.39.217.77:8898: ] \* V7 N% H3 n: }
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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