材料：" v8 M% L$ n% B' ^) m
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
/ |9 f) N' [8 r5 `公仔箱論壇素烤肉醬的調法：# | w* k. u$ Z& Z; H
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
) V- K- D- { R1 O& y公仔箱論壇第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。5.39.217.77:88983 [& O/ o0 }: h
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
0 y" Q4 P6 D5 l$ o. W. P, d/ l公仔箱論壇第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
f6 b! h2 b5 U8 s4 v3 b, [& m第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。1 C; h: u; |) |# ^7 G3 X0 K7 i
醃泡醬汁的調法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q' Q4 X4 |4 h+ F
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
! Q% R" n% ~" [1 o$ d※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
+ a8 V! C& e2 b+ o4 k/ O1 V素食烤肉的烤肉法分三大類：5.39.217.77:88987 }# Q0 ^1 u+ J& B
一、直接烘烤類：
! M9 h" H: w3 j/ Dtvb now,tvbnow,bttvb乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
- s/ ?# p$ O# ?" @8 r9 c8 b二、鋁箔紙類：5.39.217.77:8898" l/ e8 c a1 o
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。, ~4 ~: ^7 o+ ^0 ~$ x0 h$ N3 t
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c9 ]# c- ?+ Z
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。tvb now,tvbnow,bttvb0 M. z) S- h/ ?# J
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。公仔箱論壇. B, L } r$ F
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。; R5 l# i/ i; I( o- D
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb b& _% h7 h. X5 Y; y
7、青菜：5.39.217.77:8898, s6 D5 P8 A# S. G, D( Y2 n
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
5 ]3 e, [$ Z1 `2 f0 V公仔箱論壇貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
$ A' _7 [ a: ?% C% G公仔箱論壇三、醃泡類：
- v& s0 n; }" _& L5.39.217.77:8898豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇5.39.217.77:88983 M& d, r, b, R2 m& ]' I6 V
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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