[中式食譜] 鮮魷魚釀鹹蛋黃

nt1972

- Z' Z0 \# `) {公仔箱論壇+ N5 W$ ]. j' f; O
材料5 ~) j4 p8 D% `
中型魷魚 1隻、青豆 2湯匙、鹹蛋黃 8隻、生粉少許、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/4茶匙
7 T3 y) K4 e" t8 I9 S5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, d3 I8 ?0 I7 e9 [) E' p% ~: n
tvb now,tvbnow,bttvb' G8 t/ l! ~8 D& [/ i  Q6 U6 y
       
+ t& w; K: [& s$ p2 u$ T4 a
& z! ]  m0 T4 c' ~* q% V2 t$ U% U做法5.39.217.77:8898/ G5 Q& D# W, }3 u5 q0 @4 ]# S$ H1 k& a9 V
1.將洗淨的魷魚切開，保留魷魚筒，用手將皮撕走，用鹽及胡椒粉塗抹全身，再在魷魚筒內灑上少許生粉。
9 w% N1 Y0 o) I+ p9 y6 C* V, b) ?5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 R% }6 b# }- T5 E6 _
2.將鹹蛋黃用手按壓一下，然後與青豆一同塞入魷魚肚內，壓緊後，用竹籤封口。tvb now,tvbnow,bttvb: M, f- u# J0 r8 q/ C% d. t( ~

/ z9 E0 a4 k8 D& Z8 k5.39.217.77:88983.將魷魚放入鑊，用大火隔水蒸 15分鐘。4.取出魷魚攤凉，切片後即可上碟。 5.39.217.77:88981 J: {2 u3 \: r