[中式食譜] 鮮魷魚釀鹹蛋黃

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5 b* V1 k, I5 n- O* G5.39.217.77:8898中型魷魚 1隻、青豆 2湯匙、鹹蛋黃 8隻、生粉少許、鹽 1/2茶匙、胡椒粉 1/4茶匙# Z* M3 s  |. W# V7 g
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& X# N& D  Z# T" h8 v4 l+ N$ O: x# K公仔箱論壇做法公仔箱論壇6 @9 i1 H# M3 a( T* o. l5 h4 b8 G
1.將洗淨的魷魚切開，保留魷魚筒，用手將皮撕走，用鹽及胡椒粉塗抹全身，再在魷魚筒內灑上少許生粉。
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1 D. S; u4 S; k; v# {! r7 j; t公仔箱論壇2.將鹹蛋黃用手按壓一下，然後與青豆一同塞入魷魚肚內，壓緊後，用竹籤封口。+ a' A* ^0 t: u9 f
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3.將魷魚放入鑊，用大火隔水蒸 15分鐘。4.取出魷魚攤凉，切片後即可上碟。
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