[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

nt1972

        5.39.217.77:8898! H! _% ?& k# p3 d) V
公仔箱論壇% j  K. o+ u0 `. [# E
材料
* s) e  U! e1 n* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝4 o: ?4 T9 {/ }+ Z; g* H. x

4 O4 X1 P/ v# q! ~0 o6 K6 E: X醃料/ U5 o+ H  z" H  Y* R
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
7 t. p; G8 x& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 l  |4 B. O% f/ U+ u7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o. j% @: s: g
做法
% A" k) H) l- x( d" u1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。
  A) W) |6 k8 R* ]5 A8 B$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L* I( v* e! e
2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。% d( Q( S2 |8 B' j8 K
5.39.217.77:88982 x* x, H! a9 f3 Y1 z4 s
3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。9 L6 u0 y( I6 A3 {5 E: ~8 w: J, C

/ G/ r" \/ H: b; u. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
9 f/ k/ x1 H2 i: X
7 d, R: ^- N8 H  F- Qtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
3 _7 ^: |% F, ~9 @' U8 L5 v1 y5.39.217.77:8898
( T, L$ E8 Z  U! i公仔箱論壇" m" D7 v/ M8 f; E0 Y7 n2 X; [
貼士: f% q( f% B4 k! o2 u, d
炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。