[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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材料& X4 p5 d* E/ r; n+ @9 W8 }% _8 X# F
和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝% T6 q& q/ t, Y4 d4 r

3 {" U  B4 {$ s* o醃料3 @( q+ ^3 e% T7 y- z4 D% T
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L' B- {' F/ j% m! q
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, L. ?, m+ l5 n6 p- H& z( G( jtvb now,tvbnow,bttvb做法
# n2 w0 [+ h/ O' e1 h1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。5.39.217.77:88982 P  \, E( c. K8 Q" Z5 j$ ~* y

+ m' @/ j4 H. W3 o& V$ Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。8 d! o( ^/ n. {3 m* y

" [# Q, Q6 O" j4 @1 s+ B( btvb now,tvbnow,bttvb3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。
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4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
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% z& T4 P  n& d8 L公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。公仔箱論壇/ G* C/ a& [' u

# D* {0 x6 w, P* f3 H# N# Q" d$ _8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ E8 k* z# Q( X+ _
貼士
# U" r" f0 _; |tvb now,tvbnow,bttvb炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。