[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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材料
3 I1 R5 g2 }- y$ h5.39.217.77:8898和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝
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" l0 |  L4 d* K6 @! m" `  `5.39.217.77:8898醃料公仔箱論壇4 k+ |# v" D2 O8 h7 u1 k
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
1 }; U9 A* y' f- d. _5 Z/ b5 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R. e& R. g% C7 c6 A

% Z; k6 [- @5 X6 _% d5.39.217.77:8898做法tvb now,tvbnow,bttvb9 V5 w8 p2 l7 P+ O# ?1 i* p/ {+ n  V
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。tvb now,tvbnow,bttvb" o( w" ]  B+ {5 h* L5 K
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2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。
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* w" C; F/ u: P0 T公仔箱論壇3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb% q( M& }0 }- R  d! S4 e
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4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
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8 ^  m8 U! N# i5 T- S3 E5.39.217.77:88985.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
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貼士
% j" Q) H, I# ^" {8 _% ]  D炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。