[中式食譜] 鵝肝片皮雞

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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u9 h: `) h% R( |1 F
雞 1/2隻、層餅適量、醋 150毫升、麥芽糖 75克、紹酒 38毫升、水 500毫升、本地鵝肝 300克　鵝肝醃料：玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）& [  ?: w4 c# a) Q

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5 d: b1 _& H9 ~; \- D4 ntvb now,tvbnow,bttvb做法" u  i; a$ H* _# J6 }1 H
1.將醋、麥芽糖、紹酒及水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I! ~. |' ^& x0 X- C0 i

' d; J/ q; k1 N' n$ M+ j3 v; e, q2.燒滾適量水，淋上雞皮，瀝乾後塗上（ 1），吊起風乾2小時。
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3.開大火燒熱油至 60℃，轉細火，將滾油不斷淋上雞身約 10分鐘至雞熟，然後起出雞片。公仔箱論壇# }$ T& c1 _" x2 n. _& v2 t2 ]

" I! j4 i  S7 P$ j6 y5 {8 a公仔箱論壇4.鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切片，再下油鑊煎至金黃色盛起。
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, M& g& d: }8 C5.39.217.77:88985.將鵝肝和雞片夾入層餅後即可上碟。公仔箱論壇7 b* T6 B9 M; `( M2 m+ ^; R
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