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" s1 T! A1 l5 D" L5 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料
/ v! \0 U; \6 i. P# G: @, w2 ]tvb now,tvbnow,bttvb雞 1/2隻、層餅適量、醋 150毫升、麥芽糖 75克、紹酒 38毫升、水 500毫升、本地鵝肝 300克 鵝肝醃料：玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c7 x* K) b4 _8 t: S l. f
1.將醋、麥芽糖、紹酒及水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 j. D$ @& @7 Q7 {- S
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2.燒滾適量水，淋上雞皮，瀝乾後塗上（ 1），吊起風乾2小時。公仔箱論壇; D" V6 q! x: H) e
7 n- I1 f# R6 i% C% C$ otvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱油至 60℃，轉細火，將滾油不斷淋上雞身約 10分鐘至雞熟，然後起出雞片。
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( {% A$ W* M& t; S/ @, u K0 S5.39.217.77:88984.鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切片，再下油鑊煎至金黃色盛起。
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5.將鵝肝和雞片夾入層餅後即可上碟。$ s4 y0 S/ l8 i0 w
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發表於 2009-12-18 12:15 PM
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