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) F1 u, a* i1 Q3 o; @+ h* q E1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 - s; U* v; H9 S
雞 1/2隻、層餅適量、醋 150毫升、麥芽糖 75克、紹酒 38毫升、水 500毫升、本地鵝肝 300克 鵝肝醃料：玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb2 u% l" d7 l7 s5 w+ p7 ~
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做法7 ~" I# J8 z) e4 H+ w
1.將醋、麥芽糖、紹酒及水拌勻。2 R: F0 r, q" s" G5 k: {; J
% v& |& y4 w/ K8 ?& {5.39.217.77:88982.燒滾適量水，淋上雞皮，瀝乾後塗上（ 1），吊起風乾2小時。公仔箱論壇. J- ?1 i8 j8 S& ~
+ ?; b1 Y0 r" o3 C2 Ctvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱油至 60℃，轉細火，將滾油不斷淋上雞身約 10分鐘至雞熟，然後起出雞片。
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4.鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切片，再下油鑊煎至金黃色盛起。tvb now,tvbnow,bttvb6 [0 ?: \+ F7 O `$ Y
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5.將鵝肝和雞片夾入層餅後即可上碟。4 o. p' ?) D5 l" _+ c. b! ^% S3 C
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發表於 2009-12-18 12:15 PM
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