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材料
+ i1 l" H; d, a5 @7 j4 Jtvb now,tvbnow,bttvb雞 1/2隻、層餅適量、醋 150毫升、麥芽糖 75克、紹酒 38毫升、水 500毫升、本地鵝肝 300克 鵝肝醃料：玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）
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做法
& r0 [; ^$ b( Q) u- c5.39.217.77:88981.將醋、麥芽糖、紹酒及水拌勻。
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% O0 r0 V9 K5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾適量水，淋上雞皮，瀝乾後塗上（ 1），吊起風乾2小時。tvb now,tvbnow,bttvb5 i& C/ A7 ^0 x8 }- y" t
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3.開大火燒熱油至 60℃，轉細火，將滾油不斷淋上雞身約 10分鐘至雞熟，然後起出雞片。5.39.217.77:88984 r0 v9 \$ ~2 F2 }. K9 ~% _, M, V
- C* o& |- U/ a5 p2 I公仔箱論壇4.鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切片，再下油鑊煎至金黃色盛起。tvb now,tvbnow,bttvb1 P8 [3 F( B2 O/ V! B! W
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5.將鵝肝和雞片夾入層餅後即可上碟。5.39.217.77:88989 }$ N5 X/ _7 A2 V1 ?
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發表於 2009-12-18 12:15 PM
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