[中式食譜] 黃精淮山暖雞鍋

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( f, ~) s4 I' b* q$ w/ \tvb now,tvbnow,bttvb材料
( ?# p4 w& ^0 b4 u; S7 ^# p5.39.217.77:8898黃精/杞子各 5錢、淮山 2両、嘉美雞 1隻（切件）、薑 5片、葡萄籽油 3湯匙、葱 1棵（切段）、冰糖少許
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( |6 S/ o. H0 d( j6 |& T5.39.217.77:8898醃料
; F' T5 u2 A/ f, |5 V生抽 3湯匙、糖 1湯匙、米酒 2湯匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙1 v. M" B: O" V8 J+ y

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8 W- {4 @1 S# }1 V公仔箱論壇1 c  ~: ^; O2 Z; k0 @- Z
做法
( _  m% T$ ]/ l# o( r1.雞件加醃料拌勻醃 30分鐘。
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2.鍋中加 3碗水，放入 3片薑、黃精、杞子及淮山煮滾，轉細火煮 30分鐘成湯汁。公仔箱論壇8 L) W% \3 v, t0 N- k

3 y+ h& l8 _+ W" ^9 _# ]' i公仔箱論壇3.燒熱鑊加葡萄籽油，爆香2片薑，加入雞件用中大火炒至金黃，然後盛起瀝乾油。
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4.將冰糖及雞件放入湯汁內，用中小火燜 30分鐘，面撒葱段即可。
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9 h  c$ V( v# Q* j8 l+ W3 H黃精有補中益氣、潤心肺及強筋骨的作用，能治肺燥咳嗽。
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