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* J E7 R) k9 m! h6 [/ G% U$ n公仔箱論壇材料
) |7 b4 [4 E& W1 W3 J1 z* t黃精/杞子各 5錢、淮山 2両、嘉美雞 1隻（切件）、薑 5片、葡萄籽油 3湯匙、葱 1棵（切段）、冰糖少許5.39.217.77:88982 \: B% Z. _# L4 b" a' G1 H
; F8 }' E: v) v) J7 [- s, h公仔箱論壇醃料5.39.217.77:8898) q$ I/ c/ U7 I
生抽 3湯匙、糖 1湯匙、米酒 2湯匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙
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做法
5 Q5 y" ?- }1 e) x; T0 f1.雞件加醃料拌勻醃 30分鐘。
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2.鍋中加 3碗水，放入 3片薑、黃精、杞子及淮山煮滾，轉細火煮 30分鐘成湯汁。
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3.燒熱鑊加葡萄籽油，爆香2片薑，加入雞件用中大火炒至金黃，然後盛起瀝乾油。
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0 y9 K+ V/ z; @( P. ^" F5.39.217.77:88984.將冰糖及雞件放入湯汁內，用中小火燜 30分鐘，面撒葱段即可。
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發表於 2009-12-17 02:20 PM
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