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$ _" x4 X' J. J. J3 `材料公仔箱論壇& t+ v6 e4 u$ W+ I( R
牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙5.39.217.77:8898: n6 e, r- h& c: @% E+ {
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醃料
7 m! F& {7 ?% [6 e8 k/ vtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙
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. u; X B4 I3 g# l. A7 e3 Y做法" a! Q; z/ i5 ~) z. S3 }1 {
1.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。
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2.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。
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2 E% x c) @" N# z5.39.217.77:88983.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。/ c0 I& b) \" M* E
+ g f: G$ C8 Z1 H$ o, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。
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煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。5.39.217.77:8898/ W2 P7 z/ r* y& B+ F# J
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發表於 2009-12-17 02:17 PM
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