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材料+ r9 V- T: _4 M0 Q" I R# K% z
牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙( K1 j7 `# \) b- E' S: b" Y
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醃料
1 }2 x) s/ u0 B) `5.39.217.77:8898生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙
8 h o. Q2 r9 Z4 D. K公仔箱論壇8 b1 P/ G# k: Q( ?0 b
L% ^3 J% ^6 K5 Z做法
7 P; L/ M5 Z" O, @9 C$ a0 I8 }( h5.39.217.77:88981.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。公仔箱論壇# g4 q h/ o1 C- H: y: q
/ f& H+ O# G _1 } _; f5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。5.39.217.77:88982 A3 F5 y! w; n
5 E5 Q9 o2 J1 u |$ K; y3.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。
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4.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。
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& T$ m9 M) }- x. P# f煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。
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發表於 2009-12-17 02:17 PM
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