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) a8 M0 [. V, o. T$ Q5 L% n8 A' r材料% ^" D; f$ M2 }; o! M5 P2 J# U: l
牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙/ l( ]/ @4 R/ i$ j' s- V1 z& X s
7 ]* p' N1 j- X醃料
( R, ~7 x3 |' v8 |5 z生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙% `/ D1 _0 m$ B& V
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做法7 q+ E2 y1 U. @0 Y9 c
1.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) | ]; a( p( W- w
% u1 M' p; q. x9 w- ~& z2.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。
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$ h# L, I& m6 `( W8 ~) H7 S1 l3.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。& e% t* D: v5 |# N, ^0 k7 A- A' M
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4.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。
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& X$ X8 O- R8 j/ h- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A8 _# a2 R: M; U
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- d7 ?7 F+ h" |1 \' \0 i0 l: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。tvb now,tvbnow,bttvb6 W' c9 V( O# c9 D( r) _
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發表於 2009-12-17 02:17 PM
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