[西式食譜] 海鮮濃湯

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材料
6 Z" f( L& T, B8 Y甘笋 25克、洋葱 25克、西芹 1/2條、雜海鮮 300克、水 600毫升、白酒 500毫升、白蘭地 250毫升、茄膏 1/2湯匙、細番茄 3個、獨蒜 1粒、牛油 30克、麪粉 20克、忌廉 50毫升、鹽少許、白胡椒粒少許tvb now,tvbnow,bttvb9 z  C- C7 V+ W$ P( g6 u& W5 |

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做法公仔箱論壇3 t0 }  v1 K& l& V9 W3 a* l
1.用中火煮溶20克牛油，加麪粉煮成糊狀。
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2.將洋葱、甘笋、細番茄及西芹切粒。tvb now,tvbnow,bttvb4 t1 z: F2 O& g- o6 c, i* n! _

6 M5 d& A# S) \) P) {6 a' Z1 N+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊加少許牛油，加獨蒜及雜海鮮略炒，用擀麪杖將海鮮舂碎，加洋葱粒、甘笋粒、西芹粒及白胡椒粒略炒，加白蘭地點火燒。
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4.然後加茄膏，倒入白酒略煮後，加鹽及水，用大火煮30分鐘，盛起過篩將湯過濾隔渣。tvb now,tvbnow,bttvb8 q1 A& q/ t# B3 @3 _, Q3 D
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5.開中火煮熱麪糊，將湯逐少加入拌勻後，再開大火煮滾，加忌廉拌勻，熄火後加 10克牛油拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb) w1 _& m8 v( L7 w8 Q2 c
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煮湯加少許忌廉多添一份香滑，質地超柔軟外，入口滑一滑。