[西式食譜] 海鮮濃湯

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材料5.39.217.77:88984 r4 D9 o6 A5 i5 V$ W
甘笋 25克、洋葱 25克、西芹 1/2條、雜海鮮 300克、水 600毫升、白酒 500毫升、白蘭地 250毫升、茄膏 1/2湯匙、細番茄 3個、獨蒜 1粒、牛油 30克、麪粉 20克、忌廉 50毫升、鹽少許、白胡椒粒少許
5 H  F! P2 K* g: F( g, f9 X+ x' i3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?8 a$ k( X0 k/ q3 P# d

# s: ]8 r2 o/ M# Z, T. v8 P% {公仔箱論壇做法
- _( L2 j+ S1 k4 b; ^) ]5.39.217.77:88981.用中火煮溶20克牛油，加麪粉煮成糊狀。
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2.將洋葱、甘笋、細番茄及西芹切粒。
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3.開大火燒熱鑊加少許牛油，加獨蒜及雜海鮮略炒，用擀麪杖將海鮮舂碎，加洋葱粒、甘笋粒、西芹粒及白胡椒粒略炒，加白蘭地點火燒。tvb now,tvbnow,bttvb% Q) o' E# K/ s! ?9 Z# L

- B; L5 i5 \" C1 F0 qtvb now,tvbnow,bttvb4.然後加茄膏，倒入白酒略煮後，加鹽及水，用大火煮30分鐘，盛起過篩將湯過濾隔渣。
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) R% |; N% X; z2 Q5.開中火煮熱麪糊，將湯逐少加入拌勻後，再開大火煮滾，加忌廉拌勻，熄火後加 10克牛油拌勻即可。( O: u0 `1 ^+ b
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煮湯加少許忌廉多添一份香滑，質地超柔軟外，入口滑一滑。