[西式食譜] 海鮮濃湯

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材料  s& s3 k9 ]4 k- p5 m$ |
甘笋 25克、洋葱 25克、西芹 1/2條、雜海鮮 300克、水 600毫升、白酒 500毫升、白蘭地 250毫升、茄膏 1/2湯匙、細番茄 3個、獨蒜 1粒、牛油 30克、麪粉 20克、忌廉 50毫升、鹽少許、白胡椒粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f; l, @  S' B  V0 z  L* w
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做法公仔箱論壇/ _% G4 a2 M; ^& q
1.用中火煮溶20克牛油，加麪粉煮成糊狀。
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) ~( q1 U1 H1 J5.39.217.77:88982.將洋葱、甘笋、細番茄及西芹切粒。
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3.開大火燒熱鑊加少許牛油，加獨蒜及雜海鮮略炒，用擀麪杖將海鮮舂碎，加洋葱粒、甘笋粒、西芹粒及白胡椒粒略炒，加白蘭地點火燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M& V- ~' B0 K" _$ s, P/ {

5 b, @. y2 W6 c% {. w' T+ ~  Q公仔箱論壇4.然後加茄膏，倒入白酒略煮後，加鹽及水，用大火煮30分鐘，盛起過篩將湯過濾隔渣。$ z+ N' m6 P! r5 \# q# D6 b1 w

8 R3 N& q1 H- t# n$ _- `7 ^8 N$ f3 |5.開中火煮熱麪糊，將湯逐少加入拌勻後，再開大火煮滾，加忌廉拌勻，熄火後加 10克牛油拌勻即可。
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煮湯加少許忌廉多添一份香滑，質地超柔軟外，入口滑一滑。