, b; g9 I% t! J' B" Ztvb now,tvbnow,bttvb7 t/ D C3 c: @6 D6 ]
材料5.39.217.77:88988 D" r% a& o% V' M. v
方利魚 1條（起骨）、牛油 35克、忌廉 65克、白酒/水各 100毫升、乾葱 2粒、白菌 75克、冬菇 25克、鹽/胡椒粉各少許
( M7 p* u/ i) T. z# U6 g0 I2 I- Btvb now,tvbnow,bttvb+ V* Y4 I, X; \+ ^
tvb now,tvbnow,bttvb8 Y& H/ j9 k5 [3 H6 i, c
做法
6 h! C3 O3 @% P3 M8 O公仔箱論壇1.焗爐預熱至 200℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }8 ^% p# \. e0 f1 h- M
5 K# b; a/ F' U+ i5 u
2.將白菌切細粒；冬菇切細粒，全部留下椗；將1粒乾葱切碎，另一粒切片。公仔箱論壇+ V- k8 ^: i0 z/ a% |
公仔箱論壇9 L( B/ B3 A. ~
3.用中火燒熱平底鑊，加25克牛油煮溶，放入乾葱碎略炒，再加冬菇粒及白菌粒煮至熟透，加鹽及胡椒調味，熄火攤凉。公仔箱論壇6 O; X. K: O* y
公仔箱論壇% r" d# O: \3 H6 t( D9 U& q2 }
4.將方利魚放上已塗牛油的焗盤，將炒熟的雜菌放在魚中央，將乾葱片灑於旁邊，淋上白酒及水，放入魚骨、白菌椗及冬菇椗，放入焗爐用 200℃焗20分鐘。
# i, s! {5 @2 T4 [- v公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ D) Z, I8 \$ V" r q
5.將魚從焗爐取出，魚汁用篩過濾，放入煲開大火煮滾，加 50克忌廉拌勻，加少許鹽及胡椒粉調味，煮至水份收乾後熄火，加10克牛油拌勻。
3 ?6 A, I) z3 _: Y4 h. a! G8 b6 J- g5.39.217.77:8898
2 g. G: }8 h: H: O# l$ X/ Q* {tvb now,tvbnow,bttvb6.將 15克忌廉打起，倒入魚汁中輕輕拌勻，淋於魚上。7.將魚放入已預熱至 240℃的焗爐，用上火焗至醬汁表面微焦即成。
+ q9 Z7 |" G0 E$ a2 L% X% {5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a9 u& z$ t' K9 P2 x
' J3 S G3 j) jtvb now,tvbnow,bttvb牛油要處室溫狀態切細塊，必要熄火才落，牛油便不會化開，醬汁亦稠身。
+ L( U A6 r! ~0 t公仔箱論壇 |
發表於 2009-12-16 06:04 AM
| 