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材料; e9 p" |: u% v# a0 f
牛油 30克、麪粉 30克、牛奶 125克、蛋黃 1個、蛋白 2個、海膽 1板、已熱溶牛油 10克、鹽適量
: B8 K; V8 b8 {6 P. ?, k; _4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k7 h9 @6 ]/ F. S& M5 ~6 ]! M) H
, Z4 z( S" K) Z; G. r" u& W做法
& h# `5 _* W4 F# d# B0 ]1.預熱焗爐 200℃。
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( R. a2 H' z7 ?1 m( r3 o2 R2.將牛油平均塗於杯模內側，倒入少許麪粉輕輕沾在杯模內。& [# o u/ C o. v2 J, s; |/ x
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3.將 20克麪粉過隔篩，開中火將20克牛油煮溶，然後加麪粉煮熟。
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; [" H* a6 o; D( I3 e' ?4.然後逐少加牛奶，煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。, v0 R; b5 N2 A+ p" A
* j5 W: W' @# b3 m3 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.然後加鹽、蛋黃、已熱溶牛油及海膽拌勻。
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; E8 Z" S \8 j! i0 V t1 k* T公仔箱論壇6.蛋白打起至雪泡狀，加入麪糊中輕輕拌勻，倒入杯模內。5 h O$ m+ @: K6 o. ~
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7.將（ 6）放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘即成。
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發表於 2009-12-16 06:03 AM
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