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材料4 l' a4 c* U% ^; k. H
牛油 30克、麪粉 30克、牛奶 125克、蛋黃 1個、蛋白 2個、海膽 1板、已熱溶牛油 10克、鹽適量4 t% b# I% v5 I$ P# R, U# Q
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F% r: _: H% A9 b/ k) z
1.預熱焗爐 200℃。
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. x: U/ v4 X* ]% B p$ v: Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將牛油平均塗於杯模內側，倒入少許麪粉輕輕沾在杯模內。
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3 r- q: x- e) x7 \- [7 g& b5 _3 `5.39.217.77:88983.將 20克麪粉過隔篩，開中火將20克牛油煮溶，然後加麪粉煮熟。
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4.然後逐少加牛奶，煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。
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y% W: s/ i7 f# n8 S8 _5.然後加鹽、蛋黃、已熱溶牛油及海膽拌勻。
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6.蛋白打起至雪泡狀，加入麪糊中輕輕拌勻，倒入杯模內。公仔箱論壇5 n. I1 K- M% N2 `* _
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7.將（ 6）放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘即成。
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發表於 2009-12-16 06:03 AM
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