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9 W( G( U1 J, c& L" T9 @材料% A1 K6 Y( K! G, ^
奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許5.39.217.77:8898& M: P, h+ W, H; A- _. r3 n, M# `5 {
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做法公仔箱論壇( @2 H3 Q& R. p: Q" {# B
1.焗爐預熱至 200℃。
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2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。5.39.217.77:8898* n/ C$ Q, L/ S1 a3 d
! h1 G' M" w) r8 U( c3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。
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( E9 A. J6 I7 L" Q4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。公仔箱論壇& T7 {/ S3 {, M( t, F" e4 }- J& d
1 K8 w$ I' Y+ `: }6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。
2 u. ?" a( J X' c3 q' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m/ r% l' p: O _ l' G+ u6 b
6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。公仔箱論壇% m! u4 F( p$ F9 y9 E* ?1 J
" T+ I* z7 i) N3 G3 B9 r, L" ytvb now,tvbnow,bttvb7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。公仔箱論壇+ u+ Y5 H- Z+ a! z, {+ |
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8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。
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9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。
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10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。tvb now,tvbnow,bttvb* {" ^; I2 D$ N/ ]
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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