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$ ^) X1 f& M* T E0 \! m公仔箱論壇材料
G0 w P, _* F% ~. `奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許tvb now,tvbnow,bttvb0 W5 Q. T# U7 b9 V$ g
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- \; `# _; e( g# }2 z公仔箱論壇做法
. f3 X" `: _% B9 H+ k3 J5.39.217.77:88981.焗爐預熱至 200℃。
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2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。公仔箱論壇( @' ]1 v/ [7 c# M# T4 o6 z+ L
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3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。公仔箱論壇 M7 X$ x" ^" Y8 y5 q
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4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。
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5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb3 _7 ?/ R% b; }' |" b
1 V- Y _) M x4 ^tvb now,tvbnow,bttvb6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。
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) E7 z# B3 j. \0 I {! Ftvb now,tvbnow,bttvb7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。
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W* V8 h- f3 b. _% w% Qtvb now,tvbnow,bttvb8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。
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9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。
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10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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