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材料
/ q- ^& A% c: N: R$ j8 x6 \奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許' @$ [, C, L8 ]6 y
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W" s6 F; p+ O9 h( i) G; Q4 f
1.焗爐預熱至 200℃。tvb now,tvbnow,bttvb! c% S$ X8 R0 J1 n, {% l! }
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2.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \/ z8 g2 @4 F
( W. D7 ^$ o3 k; e" V* v公仔箱論壇3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。
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; e9 E# M' F; r3 I* X: m5.39.217.77:88984.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。$ b+ f$ h g9 `; u+ r+ E
4 Y! B( h" o2 U9 A5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。
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; ?% Q# D O3 N# m! Z7 r6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。
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9 R; N9 T- N' J+ E" ^7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。
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8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。5.39.217.77:8898# m: d4 _* L8 x! V y/ x0 a
7 m& `$ W7 y/ l N9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。公仔箱論壇, u/ e6 U. x; y! t1 X- U' s2 l9 ^
3 q2 m, N F. h10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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