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材料
+ ?4 c4 `$ z8 x$ g3 K+ |* \tvb now,tvbnow,bttvb奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許tvb now,tvbnow,bttvb5 b- k8 e! {5 {" H2 O3 K6 X- G! H
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5 h6 q* _0 A3 J. R/ g" m( n8 W公仔箱論壇做法
u8 E7 F) ^9 {1 N公仔箱論壇1.焗爐預熱至 200℃。5.39.217.77:8898- ?7 E! Q* v2 v' Y1 f$ p
; b6 ~$ H+ Z3 k& C) P2 {* u5 o% x5.39.217.77:88982.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。
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/ V! v# W5 D. B3 h5 n i! }3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。
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4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。
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5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。
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) y: ^9 O D0 ^% Z6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。
" Q6 ~5 S- z7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ B* {4 O8 F# [' Z3 a R7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。
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8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。
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6 k# b- n1 `0 Y1 ~' S+ |" S公仔箱論壇9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。- b+ N; O M5 d/ U$ E
+ f" z6 ^; h3 d' D' n- ~3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。. @; b4 [1 G: U r4 J, S8 Q
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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