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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I s$ r8 ]' T3 ` i/ J
奶 250克、蛋黃/蛋白各 4個、糖 120克、麪粉/吉士粉各 15克、橙酒 1茶匙、橙皮茸/牛油各 10克、橙汁 50毫升、糖粉少許
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& {/ r0 ?) N0 v7 x做法tvb now,tvbnow,bttvb. ]* w q2 Z* O: r0 m( V7 @% t
1.焗爐預熱至 200℃。公仔箱論壇; c6 a+ |4 q! A# { P
* f3 X7 K; r$ J# T9 x5.39.217.77:88982.將牛油塗於杯模內側，倒入 30克糖輕輕沾在杯模邊。
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3.將麪粉過隔篩，再篩入吉士粉，加 3個蛋黃拌勻，加30克糖拌勻，最後加橙汁拌勻。
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4.將奶、 25克糖及橙皮茸拌勻後放入煲，用中火煮滾後熄火。公仔箱論壇0 _! x, R+ H( `; D L( ^
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5.將（ 3）及（4）拌勻，用中火煮至呈麪糊狀，熄火冚上保鮮紙攤凉。
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, t- ^$ q+ N8 |0 B' p) N' H2 P公仔箱論壇6.然後加 1個蛋黃及橙酒，輕輕拌勻至質地順滑。
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7.將蛋白打勻，將35克糖分兩次加入，一邊不停拂打至企身。6 s5 @6 j& T* ] j; q8 ?
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8.將蛋白加入麪糊中輕輕攪勻，倒入杯模內。8 S9 P' e: T+ ], l1 b3 Q
; F0 D! x3 R! N; j/ E9.用抹刀掃平麪糊表面，再用手指將邊緣抹乾淨。
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10.然後放入焗爐，用 200℃焗 15分鐘，焗起後灑上糖粉即成。
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發表於 2009-12-16 06:02 AM
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