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材料
. V( r7 X2 ~) q" ^1 ]1 V" A芝麻雞 1隻、豬肚 1個、瘦肉 8両、白胡椒 1/2両（洗淨）、蜜棗 3粒、水 2 1/2公升、鹽/生粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb2 r: i! l9 Z* V% C2 e
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$ U1 s' _8 y2 d5 S! |做法
% U! _1 b1 n4 A5.39.217.77:88981.將雞洗淨，放入滾水灼一灼後盛起，然後斬走頭及腳，身切開兩邊。tvb now,tvbnow,bttvb/ r0 U3 x' { ^; E9 H
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2.生粉加鹽拌勻。
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! t- M8 K, m1 O4 l2 j3 ftvb now,tvbnow,bttvb3.剪走豬肚邊的肥膏，並將豬肚反轉。5.39.217.77:88985 A% U$ y% n, c9 n+ |. _
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4.將生粉均勻抹在豬肚上，再用清水洗淨，重複這個步驟3次，至豬肚完全乾淨。
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8 y. X, h; K3 b" @: i- D Qtvb now,tvbnow,bttvb5.將豬肚放入滾水，灼一灼後盛起，用小刀將肚衣刮走。tvb now,tvbnow,bttvb2 j6 \7 ^; {9 L" Z( [, i8 N) y& I
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6.用大火燒紅鑊，放入豬肚乾煎至金黃盛起。5.39.217.77:8898; z& ^* W! K& a' O# }1 k6 o
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7.將雞身塞入豬肚內。將白胡椒拍碎。
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+ x* V) N/ |& s! s公仔箱論壇8.用大火煲滾水，加蜜棗、白胡椒碎、豬肚、瘦肉及雞腳。
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) Y7 g1 s( a' i: p8 p6 w5.39.217.77:88989.水滾後轉細火煲 3小時，加鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c+ _6 [" A3 r% R7 z1 r& g
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發表於 2009-12-15 06:13 AM
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發表於 2009-12-16 09:17 AM
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