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材料
$ s. M" ~* S6 q- I" N- dtvb now,tvbnow,bttvb乳鴿 1隻（洗淨）、薑 8片、葱 2條（切段）、蒜頭 2粒（切片）、乾葱頭 6粒（原粒去衣）、紹酒 1湯匙、蜜糖 2湯匙、薑汁 1湯匙、上湯 1 1/2杯5.39.217.77:8898! J* B9 O) ]% V. V/ Z
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生粉 1茶匙、水 2湯匙5.39.217.77:8898" F/ I& @" }9 n% {: f$ }. V
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做法5.39.217.77:8898; G7 e- _+ G& O! l
1.剪走乳鴿的腳，用大火燒紅鑊，將鴿放入乾煎至全身金黃色後盛起。公仔箱論壇$ R( |+ W: X6 L. z6 C5 {7 M
" }+ B" i# j7 k2.用大火燒紅鑊加少許油，爆香薑片、乾葱頭、蒜片及葱段，灒紹酒，放入乳鴿及上湯，冚蓋用細火燜 25分鐘，加薑汁及蜜糖拌勻。
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3.最後埋生粉水芡即可上碟。5.39.217.77:8898& C# }$ \& Q D \' a0 N8 m1 s
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發表於 2009-12-15 06:11 AM
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