女人有諸多法寶養顏補身，男人滋補首選當然是野味，據講山瑞更是強身補腎壯陽妙品，男人至寶；而山瑞裙邊更蘊含豐富骨膠原，抗皺養顏，女人同樣至愛！
! ~" q% J; e7 Z* z* j$ U0 d; U7 v公仔箱論壇
2 z: D% A6 Y3 H p% I+ ~& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裙邊肥厚多膠原蛋白, I$ K, E$ e& Y0 s
山瑞全名為山瑞鱉（音：別），屬肉食性爬蟲綱、龜鱉目、鱉科，牙齒鋒利，那麼，山瑞即是水魚？是也不是。兩者雖屬同類但品種有別，山瑞體形較大，裙邊（甲背邊位的軟組織）更加有肥厚膠質，含豐富膠原蛋白，食療功效更高，具滋陰補腎、強身補血等功效，而膠原蛋白更是美膚之寶。桃李中菜廳最近就推出幾款男女皆宜的「冬日滋補菜」，用上野味作菜熬湯。當中一道紅燒山瑞煲，採用梧州野生山瑞，取裙邊、手、腳部份先炸至七八成熟，再以炸香了的原粒蒜子、葱段起鑊，加入冬笋、燒腩肉、冬菇等爆炒，注入柱侯醬、上湯等燜製。原本半透明的裙邊件燜後入味非常，夾起一件，心理感覺就是夾起一大片膠原，食落肚好似比敷mask更實際！& s* y5 k* U" \: j8 X, e- s F
( P' b8 P9 e8 o6 F公仔箱論壇 公仔箱論壇5 P- X1 l; V) }
■裙邊烹調前於強光下呈半透明狀，膠質強勁。公仔箱論壇0 [$ b! G% |; s
5.39.217.77:8898! Z# H- @7 u3 U; Y' `# T
. _) b, `* ` u3 D3 \5.39.217.77:8898■烹調後的裙邊，入口軟滑！
$ ^4 q0 e) B* etvb now,tvbnow,bttvb
4 P6 N$ G2 A1 m+ g y3 s3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。歐德宏師傅：公仔箱論壇. l8 ?3 l N2 u+ k; n
 tvb now,tvbnow,bttvb) p8 g( }2 i+ o
「山瑞裙邊含膠原最重，量小珍貴，炒製之後都好爽滑。甲背及手腳就多用作燉湯。」 # [4 V' N7 m0 F1 \: J" B/ `
5.39.217.77:88988 z: e8 o% N; @6 ^
紅燒山瑞煲$420/四位用) U/ a9 w) @6 y& d% H
" I E- u; D$ [( h用料多，山瑞件都有十多件，配以當造冬笋、冬菇、燒腩肉、蒜子等燜成，裙邊入口嫩滑肥美，手腳肉厚有咬口。 5.39.217.77:8898# ~* w' u% K, n2 ~) D
" s, [; {+ L' f' }' I( r3 l5.39.217.77:8898松茸淮杞燉山瑞$420/四位用
& P6 B8 u' S% {3 x, R( L {5.39.217.77:8898
$ }7 c2 u+ y6 M3 _) y1 v2 d: x! K甲背、裙、肉、胸、腳大兜亂，配以松茸、淮山、杞子等隔水燉足五六小時而成。甲背事先汆水去衣，令燉湯清澈濃郁。
9 Z3 O3 s, L2 w8 o$ H) I公仔箱論壇
/ ^, ?$ O# M# {: y5.39.217.77:8898其他補菜川貝陳皮老薑燉鱷魚 $380/四位用採用泰國鱷魚扒，配以 15-20年陳皮、老薑、金華火腿等隔水燉足四小時。具平喘化痰、止咳潤肺之效，最合冬天例有兩聲乾咳的我。5.39.217.77:8898 } `( |" H% m$ t
5.39.217.77:88982 B( q6 c: u% m+ a! I" c- O* v5 Y
- X9 X( V/ N2 D/ u$ n( n' D& A5.39.217.77:8898公仔箱論壇# d, O1 Q& ]6 M7 O9 @6 D
 tvb now,tvbnow,bttvb2 O5 I2 `3 I) J% a" _9 n8 t
■鱷魚tvb now,tvbnow,bttvb; \# V+ w g) {. ~. Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b$ ` [ C! }& r+ k+ f
鐵板黑椒燒汁黃麖柳 $180/四位用採用法國或瑞士黃麖大髀肉，起骨切件醃過後煎香，再加入師傅調配的黑椒燒汁，汁香惹味卻又無搶去肉味。補氣又暖胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B1 n0 Z8 ~3 S+ A7 s N8 ]
2 g: V1 J1 m$ u& c, K5 P! x5 I& s) A5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~: ~2 p! S7 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P7 K" I. z; [) Q @" x
. U8 r7 ?7 g& F( N8 r3 S( Z$ vtvb now,tvbnow,bttvb■黃麖 $ [. v; o- W0 }: t
& b: G2 a1 e3 m5 F6 i7 utvb now,tvbnow,bttvb
8 Y4 P z' L$ v1 x: V$ s# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃李中菜廳 (尖東麼地道香港日航酒店)公仔箱論壇/ d$ @- X/ a8 j2 r+ g4 {
8 i0 C0 |" G4 M4 P2 Itvb now,tvbnow,bttvb$68重料雪蛤燉雞
3 h$ F# j$ u0 ~, X公仔箱論壇秋冬天氣乾燥，人dry，男女老幼都需要潤一潤，最方便簡單莫過於飲啖滋補湯，帝玉庭新推出多款秋冬滋補頭啖湯，每日輪流推出兩款。原個椰青燉雪蛤竹絲雞乃餐廳最新湯水，原個椰青奉客，以甘肅林蛙取出雪蛤，加上四分一隻竹絲雞，一位用胃口小一點單一個燉湯都已好夠飽，最筍是每個湯內都有差不多一両雪蛤，用羮盛起，滿滿一匙羮，用料足兼酒店級數，定價$68，抵！公仔箱論壇0 j- a( W) V# N! [1 y' y' r
' T8 w+ U: G. r6 L G ltvb now,tvbnow,bttvb原個椰青燉雪蛤竹絲雞 $68/位雞、雪蛤之外，還加入靚級數金華火腿浙江冬腿，令燉湯更甜、味道更豐富。
* D# t9 v2 V+ r公仔箱論壇5.39.217.77:8898+ G' V/ a" S7 G
 5.39.217.77:88982 d1 ^* J% G. |3 ], z" z0 w
0 {4 P4 u a' T& u- o5 Z 5.39.217.77:88987 a5 S- N) Q* `8 l' j( p" e$ y! X
) Z$ l+ j$ @& ?. w公仔箱論壇花膠菜膽清燉三寶$68/位
7 _. o% |. g) L- R! E: stvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898. ~) u- {1 U+ r4 M! W1 z; Z
花膠、竹笙、菜膽合稱三寶。花膠以巴西扎膠先蒸再燉，膠身才不會燉至爛茸，還夾得起來，花膠足八錢，即差不多成両花膠一位。
' G+ x+ G* `8 I/ {# e( W" k; ]( [
, q+ e/ F7 g4 |% h* d+ q; r; O! jtvb now,tvbnow,bttvb無花果燉山斑魚 $168/四位用
. v! b2 P2 U% P- v6 \; W5 itvb now,tvbnow,bttvb
& X0 s- z& I4 @公仔箱論壇
j, u6 S' c! i3 R淡水山斑魚，原條約六両重，煎香去腥後加入無花果、新鮮雞腳等以清水燉足三小時，清甜潤喉。
$ d' F+ C% G( e/ W' U( V/ H' c5.39.217.77:8898+ F3 d. j; U+ z0 g& E: d4 G/ G1 G
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F% \) F: G) e& S1 j, }
帝玉庭 (沙田白鶴汀街帝都酒店)
: B, T# s) E! a. E+ k1 l7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 A) P; E9 _. y5.39.217.77:8898
9 p- ~; d" B2 [4 E; M: h8 P5.39.217.77:8898 |
發表於 2009-12-15 06:09 AM
| 
發表於 2009-12-17 12:52 PM
| 