在尖沙嘴吃韓國菜不愁沒選擇，但像「ChumChum味」的精緻韓菜則不多。店舖設計時尚，採用木枱及白色沙發，圓形卡座以流線形的鐵椅背圍成，店門設有酒吧枱及沙發等候區。菜式方面加入一點歐陸菜元素，如海鮮蒟蒻沙律，將青瓜、紅蘿蔔、洋葱及雞蛋切成幼絲後，鋪在一排蒟蒻片上，佐以自家製辣椒豉油，色彩鮮豔，十分精緻。5.39.217.77:8898# L& j3 d+ I2 b$ @, }
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人參煎肉餅做沙律部分菜式還加入西菜材料，如人參肉餅就佐以蘑菇忌廉汁，切成粒狀的鮮人參夾入肉餅中煎香，肉餅以八成牛肉與兩成豬肉搓成，口感豐富；人參沙律就在有機沙律菜中拌入鮮人參片，佐以新鮮草莓汁，帶fusion菜味道。5 B9 j- Q6 j% V$ j' Y7 R- f
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至於韓菜代表作——人參雞湯，以大量雞肉、雞骨、鮮人參及雜菜熬10多小時而成，參味較傳統的輕，以保溫的石頭窩盛載，每窩有一隻雞及兩隻鮮鮑魚。午市設輕怡套餐，以蔬菜款式為主。店內還以乾海蓬子磨粉代替食鹽，海蓬子是海草，吸收海鹽後散發天然鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb) H$ |3 l( k- I! {0 |+ P* a
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天鵝泡芙夠特別韓籍總廚曾主理意大利菜，故餐廳亦提供西式前菜及甜品，每日自家製墨汁包、紅酒包及白方包，佐意大利黑醋及橄欖油食用。甜品方面以西式蛋糕為主，由本地甜品師傅主理，賣相精巧，像軟綿的檸檬芝士餅上飾以天鵝泡芙，為一餐韓國菜畫上特別的句號。' b! F" a; a0 n$ ^
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■Chum Chum味(尖沙嘴美麗華商場2樓)
. ~/ N, k6 @+ K4 L* r9 D公仔箱論壇營業時間﹕中午12:00至凌晨4:00tvb now,tvbnow,bttvb' E( Z7 t0 o$ p# M4 q
人均消費﹕$300, ?" \1 Y7 [8 X6 L8 \2 |
泊車﹕美麗華商場停車場5.39.217.77:88985 |& w0 ^ d( t- x* f ?$ e8 i1 |; m
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以石頭窩盛載雞湯，採用鮮人參，味道清潤，每窩有一隻雞及兩隻鮮鮑魚。（人參雞湯$185）
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& C( L3 q; E9 W: M$ L9 Q公仔箱論壇將青瓜、紅蘿蔔、洋葱及雞蛋切成幼絲，鋪在蒟蒻片上，賣相像歐陸菜。（海鮮蒟蒻沙律$155）
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將鮮人參切粒後，夾入肉餅煎香，佐以蘑菇忌廉汁食用，以傳統韓式肉餅變出新食法。（人參肉餅$165）tvb now,tvbnow,bttvb2 T3 W! Q2 b: _5 S3 M0 m) `& u8 i
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# ?* O0 [0 q9 }. \; j: ^公仔箱論壇店子不用食鹽，以磨碎的乾海蓬子入饌，鹹味天然。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m- p: f% G" F0 W1 B# ]- u8 V0 K
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發表於 2009-12-14 03:04 PM
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