[西式食譜] 鐵砲汁Teppou Jiru

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: ~8 k9 ]; _& Mtvb now,tvbnow,bttvb材料+ Z# K% o: R* Z
水 8碗、昆布 4吋、木魚精 1茶匙、白味噌 4湯匙、蟹關節 24件、大葱適量、硬豆腐 1磚（切件）
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' I# g5 [, _$ V* H$ |: O) ]! @公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb, w1 H/ L9 [7 n" L% |
1.將水及昆布放入煲，用大火煮至滾，然後加木魚精及蟹關節煮滾，記得撇走表面的泡，再加白味噌煮開，再放入大葱煮滾。
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2.將蟹件與大葱先放入碗，將豆腐放入湯中煮片刻，可避免豆腐煮得太爛，然後才將豆腐放入碗中即成。
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鐵砲汁亦可用蟹腳，還可以煲完即食，記得將蟹殼剪開一邊，方便食用。tvb now,tvbnow,bttvb3 y1 c8 I; [+ [3 s( b9 l4 t5 T