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" w- i7 k0 v4 K- }5.39.217.77:8898材料公仔箱論壇5 ^/ O4 C" N6 P! X5 n5 B! F
牛蒡 1條（切絲）、大葱碎/三葉芹碎各 50克、蝦肉 16隻、蟹肉 80克、甘笋絲 40克天婦羅漿料：天婦羅粉 1杯、蛋 1隻、水 2/3杯汁料：昆布木魚汁 1/4杯、開水 1/2杯、蘿蔔茸少許炸油：油 1杯、麻油 1/4杯5.39.217.77:8898( S8 r3 K8 C1 T5 t$ H
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做法
% `' s+ N; u0 Z& _' B. ^, S1.將天婦羅粉、蛋與水拌勻，再倒入牛蒡絲、甘笋絲、大葱碎、三葉芹碎、蝦肉及蟹肉拌勻。5.39.217.77:8898# y3 L3 H4 q3 J/ ~0 F0 [& P, r
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2.燒熱鍋加1杯油燒滾，再加麻油。5 N$ k- i* q% t. f+ T4 f4 j
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3.當油再滾起時，試滴一滴粉漿落鍋，粉漿馬上炸起浮面，即表示油溫已適合。
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4.舀一勺（1），每一勺分配兩隻蝦，落鍋炸至金黃色，盛起瀝乾油上碟。
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+ k& j6 K. f0 \5.將昆布木魚汁及開水拌勻成汁料，旁邊放上蘿蔔茸，吃時可蘸來同吃。5.39.217.77:8898& @& l* e* t* f5 b
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炸天婦羅可加麻油，約 7份油 3份麻油，炸出來的天婦羅會甘香不膩。
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發表於 2009-12-14 06:09 AM
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