[中式食譜] 煙熏豉油雞

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材料:
  y, \& P/ _8 J9 y3 J& c% r: Btvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙　5.39.217.77:8898) [1 f' M- k+ F" u1 {. U/ D8 ]

9 Q/ k6 |* r  d  n% t/ H) I1 Mtvb now,tvbnow,bttvb豉油汁料：乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽 100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升9 S6 O0 P# e5 V# |. v% H, o

. E) o/ F7 _2 N# M" a煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾 2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙.
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3 ~0 u) h) P  k3 t* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
2 G7 J6 i. K' M4 Q# c1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。
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2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。
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( O, F* {& ?, c' k& T9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗 50分鐘。5.39.217.77:8898. F! d3 F% ^& c+ |, U7 {/ G# y/ t
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4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。tvb now,tvbnow,bttvb0 g8 @& T: B% B" `" C9 g" w& c

# ^3 P% T* o* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏 7分鐘，然後將雞取出斬件即成。