[中式食譜] 煙熏豉油雞

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材料:
9 Q8 }. N. @6 g/ p- Y5.39.217.77:8898雞 1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙　2 P& L1 ]9 k" G1 N/ a6 ^

3 `. a# S! j5 E) m# H) `' s5.39.217.77:8898豉油汁料：乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽 100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升
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' C/ u% x8 v4 N  x3 O+ V8 ~tvb now,tvbnow,bttvb煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾 2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙.
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B/ W5 r, s, c- j
1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。
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2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H& J! E& C5 t

; n7 ^& O- y3 I% O3 H9 |9 K. s; M( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗 50分鐘。
8 U) L8 a, S4 b6 Z+ X5.39.217.77:8898& @0 j9 K2 F3 e1 Y4 U
4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。tvb now,tvbnow,bttvb9 S( V1 A$ j% r" V2 u3 F
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5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏 7分鐘，然後將雞取出斬件即成。