[中式食譜] 煙熏豉油雞

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材料:公仔箱論壇) _; q- o! i) X# f4 e
雞 1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙　5.39.217.77:88986 s  d8 U9 U# N$ N* @

+ S# V8 c' ^$ ~# N. N公仔箱論壇豉油汁料：乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽 100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升公仔箱論壇! s( \4 `" U1 D5 w3 t9 Z

- J' }% v" ?/ Z- S3 Ntvb now,tvbnow,bttvb煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾 2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙.tvb now,tvbnow,bttvb& e- {: ~; N: O/ o

8 K( ?0 x- E  j( ~; @# o; L( u7 ^做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [1 }# A% v" ~' e6 {
1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。
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2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。
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% @8 ?2 s) r% ~# v3 |6 a公仔箱論壇3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗 50分鐘。
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4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。公仔箱論壇7 ?; H4 [) b( |* i9 e$ j- d
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5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏 7分鐘，然後將雞取出斬件即成。