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材料
/ A, S" z6 g6 x" e/ n$ e: ^+ W5.39.217.77:8898麪粉 500克、鹽 1茶匙、梳打粉 2茶匙、塔塔粉 4 1/2茶匙、無鹽牛油 50克、牛奶 300毫升、雞蛋 1隻（拂勻）、忌廉 200毫升、砂糖 30克、糖漿適量
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: E" r' e c; \; O" p5 p, Btvb now,tvbnow,bttvb做法
& S& v6 G2 g' O& n3 h公仔箱論壇1.預熱焗爐至220℃。
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2 M) z. W& h! Z9 d. M4 P公仔箱論壇2.將麪粉篩入大碗，加鹽、梳打粉、塔塔粉及無鹽牛油，用手將牛油與麪粉搓揉混合。5 n+ g- C/ X$ Q4 t4 t4 W
# C. U% J) @1 \4 h8 X/ W3.然後倒入牛奶拌勻成麪糰，用擀麪杖壓平至3厘米厚。
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# _4 m# g$ s0 W. t. m" z$ D L公仔箱論壇4.餅模先沾上少許麪粉，吸出 10個鬆餅後放入焗盤，塗上蛋漿，放入焗爐焗10分鐘。
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5.砂糖加忌廉打至企身，釀入鬆餅中，再淋上少許糖漿即可。2 l+ _3 i6 \' J& `& J
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Nigella建議用 Clotted Cream及黑糖漿伴鬆餅食，不過 Clotted Cream要另外再煮頗費功夫，而黑糖漿在香港亦很難買到，所以 Annie用打起的忌廉加糖，再配糖漿食，一樣配合到鬆餅的奶香味，與酥餅味道好夾。 |
發表於 2009-12-11 06:10 AM
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