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無鹽牛油 125克（放軟）、黑朱古力粒 200克、士多啤梨果醬 300克、砂糖 150克、鹽少許、雞蛋 2隻、自發粉 150克、忌廉 100毫升、蜜餞車厘子 12粒
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1 T" L! q- H$ j" x! }4 W) Dtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:8898/ R* C" E( O; [. ]0 L' ^) L& b
1.焗爐預熱至 180℃。" z, `, M/ o+ r" l
7 ], ^9 a' `0 S) A; m7 u' w- _: `tvb now,tvbnow,bttvb2.無鹽牛油用中火煮溶，加100克黑朱古力粒，轉慢火煮至質地柔軟，熄火用木勺拌勻。
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3.然後加士多啤梨醬、砂糖、鹽及雞蛋拌勻後，再加自發粉拌勻。5 @4 V/ |+ k( e* P6 R7 e
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4.將紙杯模放入焗盤，倒入麪糊，放入焗爐用 180℃焗 25分鐘，取出攤凉 10分鐘。" z9 n: c" v; r: B1 H4 m
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5.將剩餘的黑朱古力粒與忌廉倒入煲，用慢火煮滾，熄火後打至厚身軟滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z1 e7 f* [- A" r1 L: v4 p/ H
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6.將（5）淋上蛋糕，用匙羮鋪平，將蜜餞車厘子放中間做裝飾即成。! W# y3 @, ~. @7 y6 ~
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原裝食譜用全脂忌廉（ Double Cream）來做 Icing，但香港很少地方有全脂忌廉出售，而且價錢頗貴，所以用一般單份忌廉（ Single Cream）來做已可，份量相同，而且脂肪含量較低，更健康。
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發表於 2009-12-11 06:08 AM
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