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3 @. o) I+ f) M, ^: X0 o- ?材料 公仔箱論壇3 |4 E: u" Y" Q; R
白砂糖 300克、凍水 125毫升、忌廉 250毫升、忌廉芝士 400克（放軟）、無鹽牛油 225克（放軟）、黑糖 112克、呍呢拿香油 1茶匙、雞蛋 4隻、自發粉 200克、粟粉 25克、牛奶 4湯匙
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1.預熱焗爐至 180℃。
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2.將白砂糖及凍水倒入煲，用慢火煮至糖全溶解後，轉大火煮10分鐘成金黃色焦糖後，熄火攤凉，記住期間不可攪拌，否則會將糖煮成一粒粒，留起少許焦糖。
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8 m5 ~5 P2 }8 [, f) s u: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將忌廉慢慢加入焦糖拌勻，開慢火煮熱拌勻至順滑，熄火後攤凉。
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- f6 ~" i* f: L7 ?* L: l5.39.217.77:88984.將無鹽牛油及黑糖拌勻至呈忌廉狀，加呍呢拿香油，將雞蛋逐一加入，每次加入時多放1湯匙自發粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i3 _+ z$ q. ?9 V7 z/ Y0 X* W
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5.將剩餘自發粉及粟粉慢慢拌入，加牛奶拌成麪糊。
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" v* c8 t9 W( a, G6 d* r6.將麪糊倒入蛋糕焗盤用 180℃焗 25分鐘，攤凉後取出。% f! C6 k0 \3 s& s. I w
3 q8 P' Q2 F1 \3 b* `2 p7.將250毫升焦糖忌廉加忌廉芝士打勻，再加少許焦糖忌廉，慢慢打至均勻。8.將蛋糕切開兩半平放上碟，用抹刀將焦糖忌廉平均塗抹蛋糕上，放上另外一半蛋糕，再抹上一層焦糖忌廉做裝飾，最後淋上預留的焦糖即可。
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2 x, T) p: U: B. e7 w+ S2 n公仔箱論壇心得7 b: u9 |, L0 U1 F2 Q
# n( ^9 P7 ]7 k) f btvb now,tvbnow,bttvb原裝食譜教人用大型攪拌機將所有材料拌勻，但很多人家中沒有這工具，所以 Annie換上黑糖及將份量減半，更易攪拌，食落更清甜。 公仔箱論壇) s. C1 P1 x" H8 V8 n7 b7 g! |
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發表於 2009-12-11 06:07 AM
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