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材料 tvb now,tvbnow,bttvb; `4 `. x& P- U- F1 e# |
白砂糖 300克、凍水 125毫升、忌廉 250毫升、忌廉芝士 400克（放軟）、無鹽牛油 225克（放軟）、黑糖 112克、呍呢拿香油 1茶匙、雞蛋 4隻、自發粉 200克、粟粉 25克、牛奶 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v Q. |$ t9 J. _3 [7 C9 a
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! E5 d* l+ E; X% Z- y做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _, D2 `7 z) }7 M9 j- X* G( R4 c
1.預熱焗爐至 180℃。4 b' }" l5 s0 c* A
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2.將白砂糖及凍水倒入煲，用慢火煮至糖全溶解後，轉大火煮10分鐘成金黃色焦糖後，熄火攤凉，記住期間不可攪拌，否則會將糖煮成一粒粒，留起少許焦糖。公仔箱論壇) m- a* g1 z/ l1 P& D7 I6 z
0 ~8 l/ z7 }% S! _( h. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將忌廉慢慢加入焦糖拌勻，開慢火煮熱拌勻至順滑，熄火後攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x( e" x) `% [( A# r/ c
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4.將無鹽牛油及黑糖拌勻至呈忌廉狀，加呍呢拿香油，將雞蛋逐一加入，每次加入時多放1湯匙自發粉拌勻。公仔箱論壇8 Q+ V. ^$ p# u5 s
7 {1 a+ I" z4 m C5 x$ i7 r$ F$ A9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將剩餘自發粉及粟粉慢慢拌入，加牛奶拌成麪糊。4 y o0 [# ~" u- I8 L/ A- j
; k) C6 W7 ~; I, T/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將麪糊倒入蛋糕焗盤用 180℃焗 25分鐘，攤凉後取出。公仔箱論壇& p1 g% J- I/ J5 S( U
! V! b% v2 }1 U; C8 c! A; [9 A% b6 wtvb now,tvbnow,bttvb7.將250毫升焦糖忌廉加忌廉芝士打勻，再加少許焦糖忌廉，慢慢打至均勻。8.將蛋糕切開兩半平放上碟，用抹刀將焦糖忌廉平均塗抹蛋糕上，放上另外一半蛋糕，再抹上一層焦糖忌廉做裝飾，最後淋上預留的焦糖即可。% M u3 r# D' a/ J" H0 y4 f0 [& N* F
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原裝食譜教人用大型攪拌機將所有材料拌勻，但很多人家中沒有這工具，所以 Annie換上黑糖及將份量減半，更易攪拌，食落更清甜。 5.39.217.77:8898( Q; M, c. X5 s+ n) k
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發表於 2009-12-11 06:07 AM
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