[中式食譜] 涵館魷魚漁師風

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材料
! W5 R: j8 z8 j$ Y0 q+ d" U5.39.217.77:8898魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升  C5 P" R% B$ D$ J
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6 B8 S* {; H3 Y( o/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:88989 a$ D! [! D- I& ?5 H- a
1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。
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2.將魷魚鬚切開。
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3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g( O. ?# m$ [/ y- r5 J" ]. ^
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1 T4 h' J1 `$ y8 P4 s9 ytvb now,tvbnow,bttvb煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。