[中式食譜] 涵館魷魚漁師風

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材料
! v8 q. @4 F* w# S  ]$ W( L5.39.217.77:8898魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升
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5 F9 Z2 g# |1 m2 L, `1 L8 |公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898& I. x9 e+ C5 x/ x6 @  S$ \2 p8 C4 K
1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。4 r4 G' i) q: B) B, T& H

& j7 r5 Z0 y7 D5 l+ N8 {7 m4 \. Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將魷魚鬚切開。9 Q0 W4 b/ K& t  s( E9 |8 j3 T
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3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M9 U$ _/ s, m4 O: P0 e- Y2 I

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; X* H, F7 y- H$ `1 z, \公仔箱論壇煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。