[中式食譜] 涵館魷魚漁師風

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材料
; }1 T/ h# `" b0 ^2 w% H! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚鬚 90克、洋葱絲 100克、魷魚膽 1個、鹽 5克、煮酒/味醂各 10毫升0 D. Y) A; a0 Z1 e) y* S% r2 }

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做法6 L0 k; c/ T" [! K+ }. _2 |& S
1.將魷魚膽剪開尾部，用手唧出膽汁。
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: Y5 }) X8 f/ P; w6 O+ [公仔箱論壇2.將魷魚鬚切開。/ R# B/ @. S6 g; P! L9 j
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3.開中火燒熱鑊下油，下洋葱爆香後，放入魷魚鬚炒至金黃色，灒煮酒、鹽及味醂，熄火，下魷魚膽汁兜勻即成。
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煮這個菜時要注意火候，因為魷魚煮耐一點即會老，而且膽汁要熄火後才落鑊，否則會變苦。