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材料5.39.217.77:88981 h X1 S: k) \# L
布包豆腐 1件、木耳絲少許（浸軟）、甘笋絲少許、枝豆肉少許、蛋白 1隻 調味料：鹽/麻油各適量、天婦羅粉 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% z5 _; z5 H: p: T
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做法5.39.217.77:88987 A7 Y1 Z' ]- |# p' ~! ?, D
1.將豆腐放上廚紙，用手壓碎，瀝出水份，再鋪上廚紙，放入雪櫃雪1小時，待豆腐表面完全乾透。tvb now,tvbnow,bttvb7 L2 ?& ^$ ~7 [
% k% a) ]8 C) G0 Z5 l2.將豆腐碎加蛋白拌勻，下木耳絲、甘笋絲、枝豆肉及鹽拌勻，再下麻油，一邊撈一邊加入天婦羅粉撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K, U8 _# [3 d
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3.將豆腐用匙羮握成四等份球狀。4.燒滾油至 180℃，放入豆腐用細火炸至浮面，盛起瀝乾油即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb7 G6 K% x: W* k
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) i7 O& j& a, l/ z) f公仔箱論壇豆腐含有很多水份，用廚紙吸乾水份後要再放入雪櫃雪 1至 2小時，有抽濕作用，炸時就不會被油彈到。 / { g" \/ h$ P) n
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發表於 2009-12-10 06:08 AM
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