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材料
" m N8 @0 ?" V6 B1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大連鮑 100克、鵝肝 30克、洋葱粒 40克、蘆笋粒 30克、日本米飯 100克、雞蛋 1隻（拂勻）、甘笋粒 20克、天婦羅粉適量 調味料：鹽10克、水 150毫升、味醂 45毫升、煮酒 45毫升、薑 10克（切片）、糖 100克、濃口醬油 30毫升、木魚花 10克、黑胡椒少許
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+ [8 A" _+ C# d& X e; a1 b- c公仔箱論壇5.39.217.77:88988 H3 z9 W# h9 c$ i2 A
做法/ b) z8 m8 R7 z
1.將水及木魚花倒入煲，開大火煮滾後熄火，隔渣倒出木魚水。# J& r" N( G6 ?4 D
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2.鮑魚洗刷乾淨後放入煲，加（ 1）、薑片、煮酒、味醂、糖及濃口醬油，用細火煮滾。
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3.在錫紙刺數個小孔，冚上鮑魚煮15分鐘，取出攤凉，鮑魚汁盛起留用。公仔箱論壇6 |' h9 m3 z0 ]+ f; H" K
9 ~# ~/ H, V+ {+ ytvb now,tvbnow,bttvb4.將鮑魚肉離殼去內臟，鮑魚肝留用，然後一開四。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @# k: I' p( m3 l& O6 U7 M4 O
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5.將蛋漿倒入白飯拌勻，再倒入已燒熱的鑊中，炒香後盛起。. u k- ^2 G- {
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6.原鑊再開中火燒熱，下洋葱粒、甘笋粒、鮑魚肝及蘆笋粒炒香，將炒飯回鑊炒勻，下鮑魚粒、鹽、黑胡椒及鮑魚汁炒勻後盛起。
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7.起鑊下油，將鵝肝蘸上少許天婦羅粉後放入鑊，用中火煎至金黃盛起。8.保留鑊中的鵝肝油，原鑊加炒飯炒香上碟，最後面放鵝肝即完成。公仔箱論壇* K w* y2 g+ J2 [9 `, y
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發表於 2009-12-10 06:05 AM
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