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材料
1 ^4 v7 L8 U/ ?7 d, x @2 \公仔箱論壇大連鮑 100克、鵝肝 30克、洋葱粒 40克、蘆笋粒 30克、日本米飯 100克、雞蛋 1隻（拂勻）、甘笋粒 20克、天婦羅粉適量 調味料：鹽10克、水 150毫升、味醂 45毫升、煮酒 45毫升、薑 10克（切片）、糖 100克、濃口醬油 30毫升、木魚花 10克、黑胡椒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e6 Z P% S8 E
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做法
: W) Y, X, Z, G5.39.217.77:88981.將水及木魚花倒入煲，開大火煮滾後熄火，隔渣倒出木魚水。
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& K* R) e) H$ C( @公仔箱論壇2.鮑魚洗刷乾淨後放入煲，加（ 1）、薑片、煮酒、味醂、糖及濃口醬油，用細火煮滾。( @+ q0 C+ o& L. `1 J. e0 _5 K
2 r* j! E' w. e' Z3.在錫紙刺數個小孔，冚上鮑魚煮15分鐘，取出攤凉，鮑魚汁盛起留用。9 x5 H4 A: z* B0 h& j" j! K$ c
0 s5 u5 `* o9 ^% }$ jtvb now,tvbnow,bttvb4.將鮑魚肉離殼去內臟，鮑魚肝留用，然後一開四。
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5.將蛋漿倒入白飯拌勻，再倒入已燒熱的鑊中，炒香後盛起。5 j2 W4 x5 L5 r# z! O, Z% x; c. a7 ~
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6.原鑊再開中火燒熱，下洋葱粒、甘笋粒、鮑魚肝及蘆笋粒炒香，將炒飯回鑊炒勻，下鮑魚粒、鹽、黑胡椒及鮑魚汁炒勻後盛起。5.39.217.77:8898; }7 }# X" C. o/ B# n
0 x* ^: U+ A0 O& G$ u$ _( m( Q2 o% O5.39.217.77:88987.起鑊下油，將鵝肝蘸上少許天婦羅粉後放入鑊，用中火煎至金黃盛起。8.保留鑊中的鵝肝油，原鑊加炒飯炒香上碟，最後面放鵝肝即完成。
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發表於 2009-12-10 06:05 AM
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