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/ p4 _$ }9 `. Y% W- M3 J% ]* M# Mtvb now,tvbnow,bttvb材料
! E$ X; c3 K5 ^/ u公仔箱論壇大連鮑 100克、鵝肝 30克、洋葱粒 40克、蘆笋粒 30克、日本米飯 100克、雞蛋 1隻（拂勻）、甘笋粒 20克、天婦羅粉適量 調味料：鹽10克、水 150毫升、味醂 45毫升、煮酒 45毫升、薑 10克（切片）、糖 100克、濃口醬油 30毫升、木魚花 10克、黑胡椒少許
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) y1 b# ?2 w& `" l. d8 E- t做法5.39.217.77:8898* E, k' z: F: D' l3 P3 X+ K
1.將水及木魚花倒入煲，開大火煮滾後熄火，隔渣倒出木魚水。
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/ l3 c( Q. l5 b ^& G# Ftvb now,tvbnow,bttvb2.鮑魚洗刷乾淨後放入煲，加（ 1）、薑片、煮酒、味醂、糖及濃口醬油，用細火煮滾。7 S4 e' L2 b: \! X6 E
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3.在錫紙刺數個小孔，冚上鮑魚煮15分鐘，取出攤凉，鮑魚汁盛起留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C6 b: E R! ~, N1 g* t: B
1 w0 e! i" H, ?9 Y' E q4.將鮑魚肉離殼去內臟，鮑魚肝留用，然後一開四。2 k* p( C/ S1 u# A$ S- L* H
1 F4 S, l2 a$ b: ~' j2 \ jtvb now,tvbnow,bttvb5.將蛋漿倒入白飯拌勻，再倒入已燒熱的鑊中，炒香後盛起。
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6.原鑊再開中火燒熱，下洋葱粒、甘笋粒、鮑魚肝及蘆笋粒炒香，將炒飯回鑊炒勻，下鮑魚粒、鹽、黑胡椒及鮑魚汁炒勻後盛起。
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7.起鑊下油，將鵝肝蘸上少許天婦羅粉後放入鑊，用中火煎至金黃盛起。8.保留鑊中的鵝肝油，原鑊加炒飯炒香上碟，最後面放鵝肝即完成。
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發表於 2009-12-10 06:05 AM
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