[中式食譜] 芋頭油鴨煲

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. d. p4 _: z- Z  u/ I( ^% m2 w- f材料
4 L  \, M( M& Z2 ttvb now,tvbnow,bttvb芋頭 150克（去皮）、油鴨髀 2隻、中芹 1棵（切段）、蒜頭 1粒（切片）、葱 1棵（切段）　調味料：鹽 1/8茶匙、糖 1茶匙、椰漿 165毫升、雞湯 1杯、胡椒粉少許、生粉水適量
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+ t+ R* g2 L( `* R; C6 l公仔箱論壇做法5 b! O9 [; p+ ^. X
1.煲滾水，放入油鴨髀汆水 10分鐘，然後盛起切件。
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2.芋頭切大約1吋厚件。
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3.開大火燒熱鑊下油，收中火，爆香蒜片及中芹，下芋頭炒勻，然後轉大火下雞湯、胡椒粉、糖、鹽、椰漿及油鴨髀拌勻，煮至滾起後冚蓋煮10分鐘。% H% ?% d; h1 ]$ i4 x. g! b3 {; I
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4.然後下生粉水打芡，最後下葱段兜勻，倒入砂鍋即成。