[中式食譜] 紅燒豆腐煲

nt1972

5.39.217.77:8898+ Y5 q. v9 |8 S6 V

" _3 s( |$ e# m& C5 s5 W1 Y* ~. @6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb2 T+ q0 |( N1 l3 Q* d3 W' F
板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙
, h/ j/ y0 y0 ^. s5.39.217.77:8898公仔箱論壇# b( f$ M- U+ x
調味料
2 [2 U4 c- z9 x9 A7 x& B6 H, b3 m生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量公仔箱論壇8 ^7 s% d! U5 h# o5 w( G; c/ [6 a

- v! M' Z4 q7 c: q8 r. D# }公仔箱論壇2 @$ J( C: u) s7 B" I
做法
( X9 P6 x8 _" _: f) Q6 k5.39.217.77:88981.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。* ]! V0 r; \2 _3 c

6 Q# I1 j) k: k- [4 k- O3 ?公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。5.39.217.77:8898% i6 n& G+ k: f' |" n
tvb now,tvbnow,bttvb. ?0 {, j) t4 M! B% g1 h9 ^. D- g; x
       
9 b# {' Y, ?/ C$ e% I" t6 }tvb now,tvbnow,bttvb9 {# d1 B; Q3 x5 e# \& O

5 N+ r. [8 K% n- I3 Z" G5.39.217.77:8898
/ H1 u: J# n9 z  @" p公仔箱論壇
" b* K, b+ z" I+ C) ^tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* p5 `2 {& E# y3 I7 I; \+ l+ g
       
3 D9 X2 `* e5 [1 ttvb now,tvbnow,bttvb炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。
3 `1 J, o" |8 B8 ?/ K" {