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材料公仔箱論壇1 U0 H4 F1 V+ z
板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙5.39.217.77:8898. I; [9 \: u( [) i
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb4 _; I6 ?7 y( [* f
生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量
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! A- U) k! g* e5 D- E# y+ a: g5.39.217.77:8898做法
4 i0 ~! N! j! V5 A9 V# }+ u# Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M4 @( p$ E; m: m: k' R* J
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2.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。5.39.217.77:8898- `$ \. {6 M% g; D
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炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。 5.39.217.77:88980 p3 R9 t( X6 a. Z
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發表於 2009-12-9 06:11 AM
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