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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p2 y8 y" R( ]5 S, ?9 Z
板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙
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調味料
5 A$ F# ?' b; X; O5.39.217.77:8898生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量
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做法
: z3 l; R8 u$ R3 f5 z5.39.217.77:88981.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb3 m" N# R& z0 M: t) ]- q1 h i' r g/ l
# u$ j% l8 o' U2 r( G. Y2.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 A$ r, |8 A S* b0 V- c
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+ {% E- d9 ]7 q6 \$ k4 g炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。
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發表於 2009-12-9 06:11 AM
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