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材料
' h6 b& v! W& m! x) s& ~雞 1/2隻（切件）、白腸粉 4條、乾葱 5粒、葱段 1棵、炒香白芝麻少許雞5.39.217.77:8898* T7 ?. g3 n: }) o/ P
# |! y! q m* ~# u0 X* L醃料
& p% `% }; v2 N$ f h" k公仔箱論壇生抽 1茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許
7 C8 H5 p% H- \! i( L) z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O0 I* }' L1 w; T% Z
芡汁料
! m6 e1 v& h+ _雞湯 1/2杯、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、花雕酒 1湯匙、麻油 1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇! c+ p9 k5 _5 z, S
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ y y! I* R3 g F
1.雞件加生抽、糖、胡椒粉及老抽拌勻，再下生粉拌勻醃約 15分鐘。
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9 P0 z* `) J7 w T6 J4 v: X ^' jtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 140℃，放入雞件炸3分鐘盛起。tvb now,tvbnow,bttvb8 y( {5 _2 v0 v, `6 E
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3.將白腸粉切約2吋長段。
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% M4 c& s' P" n, o8 U8 v# D& stvb now,tvbnow,bttvb4.開中火燒熱鑊下油，下腸粉煎香表面後盛起。
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5.原鑊再下少許油，爆香乾葱，加葱段炒香後，轉中火，加雞件、雞湯、花雕酒、生抽、老抽及麻油兜勻，將腸粉回鑊，煮至略為收汁。
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?% P3 e) k; r p9 ntvb now,tvbnow,bttvb6.最後埋生粉水芡，倒入已燒熱的煲仔內，撒上炒香白芝麻即可。5.39.217.77:88984 Y4 w' l M3 H$ r- a9 x4 l0 D
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發表於 2009-12-9 06:10 AM
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