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材料$ r/ Y) _. @; J2 Y* v
雞 1/2隻（切件）、白腸粉 4條、乾葱 5粒、葱段 1棵、炒香白芝麻少許雞
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4 z! ]" a- T% J8 Z2 B5.39.217.77:8898醃料5.39.217.77:8898) i. H9 x. @0 c' h' q. R8 T
生抽 1茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許+ @9 y% D7 g7 l, n
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芡汁料
+ ] I8 s1 P1 A( C: c. ]- V5.39.217.77:8898雞湯 1/2杯、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、花雕酒 1湯匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
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做法
8 }/ B- T7 Z9 T1.雞件加生抽、糖、胡椒粉及老抽拌勻，再下生粉拌勻醃約 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t! B5 b' ^. J
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2.燒滾油至 140℃，放入雞件炸3分鐘盛起。
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, o& [5 J5 q: Wtvb now,tvbnow,bttvb3.將白腸粉切約2吋長段。
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% f) C& M' f. Z4.開中火燒熱鑊下油，下腸粉煎香表面後盛起。5.39.217.77:88989 O L: Q ~* L) i6 |
4 ]0 L& F' K" w; j. K% b5.39.217.77:88985.原鑊再下少許油，爆香乾葱，加葱段炒香後，轉中火，加雞件、雞湯、花雕酒、生抽、老抽及麻油兜勻，將腸粉回鑊，煮至略為收汁。
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! H( Z) j4 h$ l$ l' K7 j5.39.217.77:88986.最後埋生粉水芡，倒入已燒熱的煲仔內，撒上炒香白芝麻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d. W( S4 _" N! o, R2 u
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發表於 2009-12-9 06:10 AM
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